在中國傳統(tǒng)文化中，丸諧“圓”，寓意團圓，圓滿。各種丸子的制作成為很多家庭不可或缺的一道菜肴。今天推薦一道顏值清新，又滿口飄香的糯米珍珠丸子。
糯米珍珠丸子
團團圓圓，幸福美好。
所需食材
豬夾心肉餡250g
糯米小半碗
料酒、胡椒粉、鹽、雞精、生抽
蔥、姜、蒜
江山、衢州城區(qū)的生鮮用戶可直接
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步驟
1、糯米淘洗干凈，浸泡3小時備用；
2、蔥、姜、蒜切碎，和豬夾心肉餡拌在一起剁成泥；
3、加入少許胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精，用手抓勻；
4、搓成大小適中的肉丸，裹上一層糯米，上鍋蒸20分鐘；
5、撒上蔥花，上菜。
1、糯米提前泡好，否則不易裹上丸子，且蒸出來的丸子外表偏硬。
2、肉泥抓勻后，再反復在碗里拍打一下，讓肉餡上勁，吃起來口感更好。
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