令人興奮的味道直沖腦門，激發(fā)出大口的唾液，想立即占有下肚，又想多看幾眼，默默吃下一片之后，那一整盤可能你也不會拒絕。
這就是回鍋肉，米飯的大敵。
回鍋肉是一道很普遍的川菜了，但是好不好吃，烹飪的時候還是有一些講究的。為什么有的回鍋肉吃起來膩人，有的卻焦香不膩？
so~今天小編就給你們帶來焦香不膩的做法。一起來看看吧！
【焦香不膩回鍋肉】
五花肉......200克
紅椒......1根
大蔥......1根
郫縣豆瓣醬......10克
水豆豉......10克
1.大蔥斜刀切片，紅椒切片，
就可以開始做菜啦。
2.鍋里水燒開，
放肉下去煮大約15分鐘，
蔥結是為了去除豬騷味。
3.把煮到七分熟的肉撈出，
（筷子插一下不能冒血水），
稍晾冷，切薄片。
4.熱鍋，下油，大火煸炒肉片，
把肉片里的油炒走，
炒成卷曲狀。
5.每一片肉的肥膘部分，
都炒得幾近透明，
就是炒好的標準。
6.水豆豉和豆瓣醬以1：1的比例，
先均勻包裹在肉片上。
7.再下蔥片和紅椒片一起翻炒片刻，
就可以出鍋擺盤了。
8.口味獨特，色澤紅亮，
肥而不膩，入口濃香，
是米飯的絕配之一。
怎么樣？配上米飯，
這感覺簡直了●▽●●▽●
回鍋肉美味的做法你們學會了嗎？
