全球最貴的蔬菜，一斤近千元，是豬肉價(jià)格的幾百倍。
蔬菜在我們的生活當(dāng)中，我們一直認(rèn)為都是相對(duì)比較便宜的。比如說(shuō)我們平常吃的白菜和蘿卜等其他的一些蔬菜價(jià)格都是相對(duì)比較平價(jià)的，對(duì)比來(lái)說(shuō)還是肉類(lèi)的價(jià)格比較貴一些，但是今天給大家分享的這種蔬菜，它可以說(shuō)是全球最貴的蔬菜。
這種蔬菜的名字叫做山葵，提到山葵可能很多人都不知道是什么，但是如果我說(shuō)芥末的話，很多人都會(huì)露出了然的表情。我們平常見(jiàn)到的綠芥末，其實(shí)就是用山葵根做成的，但是我們平常見(jiàn)到的綠芥末，基本上都是假的，據(jù)調(diào)查，全球只有6%的芥末是由地道的山葵根制成的，其他的都是一些價(jià)格便宜的合成色素做成的調(diào)味料。
在日本山葵醬是非常出名的，山葵醬在日本的頂級(jí)料理中是一定會(huì)出現(xiàn)的，山葵醬其實(shí)是由山葵根磨成的細(xì)泥狀物質(zhì)，山葵種植起來(lái)就很麻煩，而且由于山葵的保鮮期實(shí)在是太短了，出土20分鐘之后就失去了它原始的辛辣味道。真正的山葵根價(jià)格非常貴，在我們國(guó)內(nèi)，一斤已經(jīng)可以達(dá)到近千元，一斤山葵根能買(mǎi)幾百斤豬肉了，絕對(duì)是史上最貴的蔬菜。隨便任何一家壽司店都不可能，免費(fèi)給你兩包山葵醬來(lái)吃，如果真的有人愿意給你的話，那一定是仿造品。
通常人們都用辣根代替山葵根。看過(guò)東北小品的人也都知道啦，辣根的辣度是非常高的，它和山葵的味道是非常相似的，于是它便成了仿制山葵醬的主要材料。從小品中我們可以看出辣根醬其實(shí)是淡黃色的，但是有些商家為了讓它更像看起來(lái)像山葵醬，就使用了一些綠色的色素，讓它看起來(lái)和真的山葵醬一樣。
由于山葵根的價(jià)格實(shí)在是太昂貴，而且山葵醬保存起來(lái)是非常困難的，所以我可以負(fù)責(zé)任地告訴你，在我們中國(guó)所有的壽司店，還有日本的大部分壽司店，用的山葵醬都是染過(guò)色的辣根醬而已。有沒(méi)有很驚訝呢？
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