陜北有句家喻戶曉的名諺：
米脂的婆姨綏德的漢，
說的是米脂出美女，綏德出俊男。
毛主席也曾經(jīng)在他的談話
和文章中引用過這一諺語。
除了美女，米脂還有一座頂級莊園，
初見的人常當(dāng)做歐洲城堡，
這就是有著百余年歷史的姜氏莊園。
清光緒年間，陜北大財主姜耀祖
投巨資為自己建造私宅，
專門從京城請專家設(shè)計，
招聚縣內(nèi)能工巧匠，親自監(jiān)修，
歷時16年建成這座姜氏莊園。
莊園占地40余畝，
分為：院前、中院、院內(nèi)、下院四層，
每層都有獨特的設(shè)計及特色。
主體建筑為陜西地區(qū)最高等級的
“明五暗四六廂窯”式窯洞院落。
莊園設(shè)計非常典范具有代表性，
特別是下院很有地方特色，
是陜北典型的窯洞四合院，
把中國的傳統(tǒng)文化和
當(dāng)?shù)亟ㄖ攸c有機結(jié)合，
硬山式大門制作精細(xì)，
“大夫第”木雕巨匾氣勢奪人。
北方的民居似乎都帶有防御功能，
整個莊園布局緊湊，
對外嚴(yán)于防患，院內(nèi)互相通聯(lián)，
是陜北罕見的莊園建筑。
作為全國最大的城堡式窯洞莊，
這里是陜北黃土文化的真實寫照。
滿滿的窯洞文化，很值得來細(xì)細(xì)品味。
米脂當(dāng)?shù)貪庥絷儽憋L(fēng)味的特色小吃，同樣讓人回味無窮：
驢板腸
整副驢大腸做原料，反復(fù)用醋水搓洗干凈，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、姜片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味襲人，滋陰補腎。
炸油糕
逢年過節(jié)、秋收打谷時必吃，軟硬小米搭配得當(dāng)后泡一夜，在石碾子上壓成面后，入鍋炒熟即成糕面，再一層一層地灑入鋪好籠架籠布的羅鍋里蒸好，操起來乘熱揉為一團，此時稱甜糕，待甜糕涼后切面，入油鍋烹炸而成。
抿尖兒
有專用加工工具抿尖兒床，是一個四方形的大木架子，中間釘一大張渾身鉆了圓孔的鐵片，按特有方法和好面，將床子架于燒開的鍋上，把和好的面在鐵片上前后左右地抿動，使其從圓孔抿下去，形成一截一截的面段，煮熟后撈進碗里，倒上臊子和酸調(diào)湯等即可食用，入口滑爽勁道。
果餡
米脂風(fēng)味小吃之一。是一種有餡的餅，餡是用陜北著名的灘棗制成，非?？煽?。用油酥面團手套皮，包棗泥餡，用木模壓中點紅，外沿鼓園如輪，成形數(shù)個之后，擺入平底爐鍋內(nèi)，上下文火，烤至焦黃。其皮酥內(nèi)甜，棗香宜人。古人常用來祭祀祖先或敬供神靈，故又名果獻。
出行tips：
門票：20元
開放時間：8:00——18:30
自駕：西安——包茂高速——馬家溝樞紐——長延高速——G210——榆商高速——銀州南路——銀州東路——姜氏莊園。全程約546公里，8小時左右車程。
乘車：西安乘火車或汽車至米脂站下，到米脂后乘班車前往。
地址：陜西省榆林市米脂縣劉家峁村。
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