導(dǎo)讀：當(dāng)前，我們要多補(bǔ)充一些維生素C，其次就是高蛋白的食物，尤其是天氣冷的時(shí)候，吃上一些暖身還能增強(qiáng)抵抗力，即使變成“陽(yáng)”人，也可以輕松抗過(guò)去。不過(guò)，無(wú)論“陽(yáng)”“沒(méi)陽(yáng)”，醫(yī)生建議：這5種“高蛋白食物”要常吃，對(duì)身體好。

一、雞蛋——糖醋荷包蛋

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，很容易被人體吸收，想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不如經(jīng)常吃雞蛋。

鍋內(nèi)加油，燒熱后調(diào)小火，將雞蛋打進(jìn)鍋內(nèi)，煎到定型且金黃后翻面，將另一面也煎好。

碗內(nèi)放入生抽、香醋、白糖、鹽攪拌均勻，嘗一下味道再加少許水混合。另一個(gè)碗放入淀粉和水，攪拌均勻待用。

等全部煎好后，倒入剛調(diào)的料汁，混合均勻，稍微煮一下入味。

最后倒入淀粉水，翻動(dòng)到醬汁裹在荷包蛋上就可以了。

二、雞肉——咖喱土豆雞塊

雞腿去掉雞皮，再把雞肉和骨頭分離開(kāi)，用廚房剪刀很容易操作，處理好后清洗干凈。

雞肉切成小塊，加生姜片、蔥段、鹽、生抽、胡椒粉、料酒抓拌均勻，腌制十分鐘，口味淡的人可以不加鹽。

土豆、胡蘿卜分別去皮洗凈，切成小塊待用。洋蔥洗凈切塊待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入雞肉翻炒，炒到變色后，倒入土豆、胡蘿卜翻炒均勻。

然后加水，煮到雞肉、土豆熟透，煮好后關(guān)火放入咖喱塊，不喜歡吃辣用原味，喜歡吃辣用微辣、特辣都行。

翻拌到咖喱塊完全化開(kāi)后，再開(kāi)火翻炒幾下，變濃稠后即可。

三、牛肉——小炒牛肉

1.腌制牛肉

牛肉四兩左右，先去掉筋膜，再切成薄片，裝入小盆中，加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量，味極鮮10克，用手抓勻，再加入少許清水，用手抓勻，打入一個(gè)蛋清，加入少許玉米淀粉，抓拌均勻，最后加入少許植物油。

2.準(zhǔn)備食材

生姜一小塊拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，小米泡椒幾個(gè)切碎，青線椒兩個(gè)切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中備用，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，放入一小把香菜墊底，小蔥兩根切成段，和香菜放在一個(gè)盆中。

3.牛肉滑油

炒鍋燒熱添入兩大勺食用油，油溫3成熱時(shí)，下入牛肉，用勺子連續(xù)滑動(dòng)，15秒后倒出控油。

4.開(kāi)始烹飪

鍋內(nèi)添入少許食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青紅辣椒快速翻炒，加入味極鮮5克，蠔油3克，白糖1克，胡椒粉1克，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒，勾入少許薄芡翻炒均勻，再放入蔥段和香菜，簡(jiǎn)單翻炒即可關(guān)火起鍋裝盤。

四、魚(yú)肉——家常燉魚(yú)

所用材料：海魚(yú)、八角、花椒、蔥姜蒜、干辣椒、生抽、醋、鹽、雞精、香菜

烹飪方法：

1、把魚(yú)收拾干凈，用料酒腌制一下，蔥姜蒜、干辣椒也都切好備用，接著就準(zhǔn)備來(lái)燉。

2、熱鍋倒油，加蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒煸香，然后將魚(yú)放進(jìn)去，把兩面稍微煎一下。隨后加上生抽、醋，然后倒入清水，大火燒開(kāi)再用小火燉20分鐘，出鍋前5分鐘加鹽、雞精調(diào)味，撒上香菜關(guān)火出鍋。

五、鵝肉——燜鵝肉

所用材料：鵝肉、蔥姜、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、冰糖

烹飪方法：

1、準(zhǔn)備小半只鵝就夠了，切成小塊，冷水下鍋焯燙一下，撈出來(lái)洗干凈備用，蔥姜切好。

2、鍋里倒油，加上蔥姜爆香，再來(lái)一把冰糖炒到融化，把鵝肉倒進(jìn)去翻炒一會(huì)兒。接著加料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻之后，倒上開(kāi)水開(kāi)始燉。鵝肉不好熟，多燉一會(huì)兒，最后放鹽，開(kāi)大火收汁。

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