說(shuō)起吃蘑菇，我相信朋友們一點(diǎn)都不陌生，蘑菇是屬于我們的家常菜了，但是蘑菇的出發(fā)也就是那么幾種，比如炒著吃、熬湯喝、或者是炸著吃吧，吃法雖然很少，但是做法不同，吃起來(lái)味道當(dāng)然也就不同了。
今天小編給大家介紹一種炒蘑菇，從此你將會(huì)愛(ài)上蘑菇！
【炒蘑菇】
【原材料】蘑菇、蔥花、姜、蒜、蒜蓉辣醬、蠔油、食鹽、白糖、食用油。
【制作步驟】
1、先把蘑菇撕成一塊一塊的，放在清水里邊洗干凈，在鍋里倒上水，把洗干凈的蘑菇放在鍋里焯一下，焯3分鐘之后在過(guò)一遍涼水，在把水分?jǐn)D干就可以了。
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，在小碗里邊放上一點(diǎn)蒜蓉醬、蠔油、食鹽、白糖、少量的清水?dāng)嚢杈鶆?，在切一點(diǎn)蔥姜蒜放在一邊作為備用（注：蔥姜蒜不要放在蒜蓉醬碗里）。
3、在鍋里倒上一點(diǎn)食用油，在把切好的蔥姜蒜放在鍋里炒香，炒香之后再把蘑菇放在鍋里繼續(xù)翻炒（要中火不停的翻炒）。
4、炒到蘑菇水分少了有點(diǎn)干了，顏色有點(diǎn)金黃色的時(shí)候再把調(diào)好的醬倒進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒，翻炒均勻之后出鍋就可以了。
小提示：
1、蘑菇在鍋里焯完之后，一定要記得在涼水里過(guò)一遍，在涼水里邊過(guò)完之后，撈出來(lái)要攥干水分才可以哦。
2、你要是不喜歡吃甜的時(shí)候，在調(diào)的醬里少放一點(diǎn)糖。
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