疙瘩湯這款菜品大家應(yīng)該都是蠻熟悉的，這是我最喜歡的面食之一，口感十分的勁道，湯汁格外的鮮美，真的是從小到大幾十年都沒吃膩，相信與我一樣愛吃這玩意的人，肯定還有著許多，今天要分享的東西，就是疙瘩湯的一款簡易做法，希望大家都能夠喜愛，做疙瘩湯別再用筷子攪，學(xué)會(huì)我這1招，疙瘩圓溜溜，上桌就被搶光。
【懶人版疙瘩湯】
1、首先我們要準(zhǔn)備上一個(gè)西紅柿，仔細(xì)的清洗之后，咱們將其切塊待用即可，個(gè)人覺得做疙瘩湯，西紅柿絕對(duì)是湯頭的第一選擇，絕配！
2、借著我們就是起鍋燒油，等油熱之后爆香一下蔥段，隨后再將西紅柿丁放到鍋里面去，加上一勺食鹽去煸炒，將西紅柿的汁水都給炒出來，再然后直接加適量清水下鍋，蓋上蓋子用大火去燒煮，將湯汁煮到沸騰即可。
3、趁著燒水的時(shí)間，咱們準(zhǔn)備適量的面粉，放到盆子里面去，然后再準(zhǔn)備上一個(gè)瓶子，里面裝上清水之后，在瓶蓋子上面扎幾個(gè)孔洞，然后一邊往里面射水，一邊去晃動(dòng)盆子。
4、晃動(dòng)一段時(shí)間之后，所有的面粉應(yīng)該都會(huì)變成小疙瘩，一個(gè)個(gè)都是圓溜溜的，而且是粒粒分明，不會(huì)有絲毫的粘連。
5、疙瘩做好之后，水應(yīng)該也燒得差不多了，然后我們將疙瘩全部放到鍋里面，再用勺子去攪拌一起，大約煮上兩分鐘，疙瘩就應(yīng)該熟了。
6、然后開始調(diào)味的步驟，加上一勺麻辣鮮、適量胡椒粉、一勺蠔油、一把青菜，稍微煮一下，然后咱們淋入兩個(gè)雞蛋分量的蛋液，攪勻之后即可出鍋。
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