食材
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圓茄子1個；長豆角200g；生抽2湯匙；
油適量；鹽1小勺；糖2小勺；醋4湯匙；
清水5湯匙；姜適量；線椒適量；
[ 做法 ]
- step 1 -
圓茄子去皮洗凈切成滾刀塊，長豆角洗凈切段
- step 2 -
1小勺鹽、2湯匙生抽、3小勺糖、4湯匙醋、5湯匙水，用來調(diào)魚香汁，為了讓菜品掛汁均勻，再加入1.5湯匙淀粉
- step 3 -
鍋內(nèi)放比平時炒菜略多的油，放入長豆角不斷炒至表面起皺
- step 4 -
將豆角撥至一旁，將茄子放入不斷翻炒
- step 5 -
喜歡吃辣的可以加一點(diǎn)辣椒翻炒一下，之后將調(diào)好的魚香汁倒入鍋中
- step 6 -
小火炒至湯汁濃稠均勻裹在食材上即可
- step 7 -
