我想和你
走遍廈門的大街小巷
我還要和你手牽手
吃遍廈門這100道美食
就這么安靜舒適地消磨時(shí)間
1
海蠣煎
廈門必吃正宗小吃，海蠣又多又新鮮，它是裹上一層地瓜粉和蛋液，外酥里嫩，最后蘸上本地的甜辣醬，人生圓滿了。
2
土筍凍
廈門的經(jīng)典小吃——土筍即沙蟲，熬煮冷卻后成果凍狀，口感清脆，味美甘甜。吃的時(shí)候配上酸蘿卜，澆上芥末醬和醋，十分可口。
3
沙茶面
中國(guó)的沙茶面就發(fā)源于福建。加入豬心、豬肝、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐干等配料，最后淋上滾開的湯料，美味指數(shù)biubiubiu~
4
金牌拌面
很好吃，和花生醬的拌面不一樣，面是細(xì)的，有加醬油，特別特別香。
5
扁食
扁食是采用上好的豬肉，餛飩皮久煮不爛?？此破胀ǖ谋馐?，初嘗亦無驚艷，但細(xì)心品味之后，才發(fā)現(xiàn)滿口噴香，一點(diǎn)也不腥。
6
沙茶串
沙茶肉串鮮嫩，香味濃郁。配上老廈門的甜醬，完美。
7
同安封肉
一塊五花肉軟軟糯糯的一點(diǎn)都不膩，配上一碗糯糯的米飯，吃滿滿一碗沒問題！
8
雜魚醬油水
魚肉很嫩，比想象中略偏甜，口感很好，就像家里的味道。
9
黑蒜排骨湯
黑蒜味道挺特別的，喝完覺得很暖，排骨也挺軟。吃完會(huì)覺得，不同的搭配會(huì)有不同的感覺。
10
香酥芋泥鴨
芋泥里面裹著鴨肉，外面皮很酥，里面很軟，還可以蘸著果醬吃中和一下，果醬有點(diǎn)芒果和百香果的味道。
11
黃魚面線
黃魚油稍煎去醒，燉化入湯提鮮。再放入手工面線。湯鮮美綿醇，面條Q彈滑潤(rùn)。
12
蘭煎肝
老廈門蘭煎肝是咸鮮口的，豬肝很嫩， 口感很棒，來廈門一定要來吃。
13
沙茶燜三寶
用筒骨燉湯，搭配古法秘制的沙茶醬，魷魚、大腸和豬肝，熬好入味。
14
杏仁荷豆腐
顏值第一，豆腐以杏仁為主制成。杏仁豆腐是透明的，嘗起來甜甜的，上面還有一朵豆腐雕刻的花，真的特別精致，既好吃又好看，賞心悅目。
15
踏雪尋梅蝴蝶骨
踏雪尋梅蝴蝶骨絕對(duì)是肉食者的福音。每一塊排骨都大塊有肉，醬汁口感好，但不膩，吃起來很爽。
16
蓮花煎蟹
煎蟹好吃不膩，蟹子很新鮮。聞起來很香，食材現(xiàn)做，新鮮美味，適合回味。
17
軟殼蝦
采用鮮蝦經(jīng)高溫油炸，蝦殼酥軟，色澤誘人，酥脆可口，蝦可以直接吃下去，蝦肉飽滿緊實(shí)。
18
鴨肉面線
鴨湯中有中藥，熬煮之后，湯汁十分濃郁，很滋補(bǔ)，鴨肉軟爛，一點(diǎn)也不老。面線軟軟的，十分Q滑，澆上鴨肉湯，吃了很溫暖。
19
匙子炸
海蠣裹上地瓜粉，高溫用匙子放入油鍋炸，故名“匙子炸”，里面有海蠣，生菜等，酥脆可口。
20
茶樹菇爆脊柱肉
爆炒的茶樹菇外脆里內(nèi)，格外香甜，干香與肥厚多汁的口感簡(jiǎn)直是絕配。
21
百合灼桂花魚
看上去就很好吃，番茄很新鮮。桂花魚肉細(xì)嫩，一不小心咬到的百合花瓣，滿口清香甘甜。
22
醬油水雜魚
汁咸中帶鮮， 用汁澆到飯里 ，魚肉也很鮮嫩 。
23
水煮三鮮
里頭有蝦、魷魚和花蛤三鮮，搭配白菜、黃瓜，中辣，分量十足，味道也好。
24
蔥白魚
色香味俱全的一道菜。魚片滑嫩，肉質(zhì)鮮美，泡椒和酸蘿卜，口感豐富。
25
光餅炒大腸
很特別的一道菜，光餅切成薄片，炸得酥脆，吃起來嘎吱嘎吱響，搭配大腸炒得很香。
26
羊肉魚頭煲
湯頭味道不錯(cuò)微辣，羊肉騷味不會(huì)太重，羊肉很嫩，魚肉也很鮮美。超級(jí)推薦！
27
木桶滑牛肉
最上面是牛肉，牛肉很嫩，底層鋪著豆腐和鴨血，孜然味十分濃郁。
28
肉骨茶
一鍋熱乎乎的肉骨茶，里面有兩根長(zhǎng)排骨，有香菇和大蒜。湯很濃郁，排骨口感好。
29
爆炒腰花
豬腰切成花和芹菜胡蘿卜大火爆炒，腰花嫩而不膻，一筷子可以吃到芹菜的甜，洋蔥的脆。
30
姜母鴨
煮的姜母鴨軟爛到脫骨，鴨皮也是綿軟的口感，有姜母的味道，不如干煎的那么香，湯汁倒非常鮮美，好贊！
31
翔安粉粿
粉粿軟滑，很有嚼勁，放了海蠣、香菇、豌豆、蒜葉等等，好吃，有閩南的傳統(tǒng)特色。
32
炒花蛤
這個(gè)炒的特別香，花蛤肉也大，主要是炒的味道好，也不咸。
33
魷魚醬油水
超級(jí)好吃，特別新鮮，一點(diǎn)沒有腥味，非常的嫩，也相當(dāng)?shù)孽r美。
34
石鍋豆腐
煎過的雞蛋豆腐，很嫩，裹著金黃色的醬汁特別順滑入口，加上脆脆的蝦仁，特別下飯。
35
回味豬手
味道很好，外面的皮有點(diǎn)脆脆的，很喜歡。
36
花雕鳳肉蒸虎斑
是用花雕酒來做清蒸石斑，加上培根肉，有創(chuàng)意。酒味沒有很濃，剛剛好。
37
麥片山藥泥
山藥口感綿密，麥片酥脆，混合在一起剛剛好，甜品，不妨一試。
38
白灼春筍
筍清脆，還有淡淡的鮮甜味，味道不錯(cuò)。可以蘸沙拉醬，把筍的鮮甜激發(fā)出來。
39
板栗汁
這道飲品好喝又暖胃，板栗汁香氣濃郁，口感細(xì)而綿，甜度適中。
40
咖喱蝦
咖喱醬汁濃郁，蝦個(gè)頭碩大，很下飯。里面加了蘋果、荸薺等，口感脆甜，和咖喱一起竟然很搭哦。
41
蒜香基圍蝦
第一次吃蒜香基圍蝦和蒸蛋的結(jié)合，蒸蛋很嫩，帶著蒜香和醬油的味道，蝦也很好。
42
挑食豆腐
一定要趁熱吃，豆腐不僅有質(zhì)感還帶著一點(diǎn)雞蛋味。
43
清蒸石斑魚
魚真的非常的新鮮，魚肉細(xì)嫩，量也足夠，魚的脊背被切開，魚肉很入味，吃之前都不用蘸湯汁。
44
泡飯
第一次吃到這樣的泡飯，會(huì)被驚艷到，米粒脆脆的口感，清淡湯頭里面加少許蝦仁，味道淡一點(diǎn)，很不錯(cuò)。
45
千絲西葫蘆
西葫蘆切成絲狀，擺盤很好看，調(diào)味加了醋，吃了后很有食欲。
46
魚丸湯
魚丸湯特別的鮮美，但不是放味精的那種鮮美，而是食材本身的鮮味。加上胡椒粉，簡(jiǎn)直吃不夠。
47
春卷
春卷，廈門人常吃，薄面皮裹著各種配菜，味道清淡。
48
干鍋龍魚
干鍋龍魚確實(shí)特別，魚肉很嫩，入口即化。撒了芝麻很香，配料是腐竹、粉絲、黃瓜、白菜。
49
蟹粉小籠包
晶瑩剔透的皮子包著一汪湯汁，味道交織在一起，驚艷了味蕾，包子的味道鮮而不咸，回味無窮。
50
肉粽
加料燒肉粽里面有肉和板栗等等，配有芝麻醬、甜辣醬和香菜，不膩人，好吃。
51
蝦餅
蝦餅很好吃，剛出鍋炸的酥酥的。里面有很多顆蝦仁，搭配甜辣醬很好吃。
52
面線
面線是閩南地區(qū)特有的面食，口感軟糯綿軟，湯汁特別濃稠，但是面線很軟，真的是很贊。
53
海鮮粥
粥熬的很濃稠，里面的配料很鮮美，本來沒有胃口都開胃了。
54
拌面
加入了些甜辣醬，口味很豐富，面條的口感也很勁道，對(duì)拌面真的是有情懷。
55
鹵肉飯
鹵肉飯里面放了花生 、香菇、鹵肉跟以前吃到的鹵肉飯味道有些不一樣。
56
三杯雞
三杯雞很香，里面放了杏鮑菇一起煮，兩個(gè)口感不一樣，吃起來很不錯(cuò)。
57
碳烤豬頸肉
炭烤豬頸肉非常驚艷，好吃到爆，沾上薩拉醬卷上生菜，口口留香。
58
大阪燒
火燒大坂就是蛋餅上加柴魚和沙拉醬，超級(jí)好吃。
59
起司
起司里面是土豆，是煮熟后滾圓裹著面包屑然后炸開，然后切開，里面加菜，加魷魚絲，加肉松，好吃。
60
麻糍
麻糍的皮又滑潤(rùn)又彈Q，加上花生末與白糖，每個(gè)麻糍就小小一口，柔軟細(xì)嫩，酥香上口，滑而不膩，特別的好吃。
61
五香
用一種特殊的豆皮，裹上精髓肉和其他輔料，經(jīng)過油炸切斷而成，油而不膩，強(qiáng)烈推薦！
62
腸粉
祖?zhèn)鞯臏?strong>太好喝了，腸粉加蛋加肉，加青菜，真的是無法用語言來形容。
63
黃金豆腐袋
豆腐挖空里面放了酸蘿卜和炸肉，豆腐皮很酥，豆腐軟軟的，再加上酸黃瓜，很爽口。
64
鴨肉粥
鴨肉粥，但是加的配料比較多。粥是一早煮好并調(diào)味好的，其他配料也都是煮熟的。加了鴨肉，有碳烤的香味。
65
花生湯
花生味不是很濃，有一種豆奶的味道，湯里有花生碎粒。
66
牛油果海鮮焗飯
海鮮焗飯敲好吃，可以拉很長(zhǎng)的絲。吃起來超香的，料也好多，好多肉。
67
竹炭雞排三明治
竹炭面包口感較酥，雞肉很有嚼勁，吃的每一口都是美味。
68
豚骨拉面
湯頭濃郁，配著幾片豬肉和半糖心蛋，不過拉面勁道。
69
海鮮酥
表面酥酥的，里面吃起來類似丸子，有蝦仁和馬蹄，整體口感很棒，配的醬味道很好。
70
可可蛋糕
顏值高，帶著巧克力的微苦，蛋糕很松軟細(xì)膩和奶油搭配恰到好處。用的是淡奶油，一點(diǎn)都不會(huì)膩。
71
無糖栗子裸蛋糕
喜歡吃蛋糕又不喜歡甜食的人的很好選擇，奶油可能會(huì)比較稀，吃起來有點(diǎn)水水的感覺。
72
抹茶千層
千層的口感很綿密，淡雅的抹茶味，比棉花糖還要輕盈的口感，一點(diǎn)都不膩。
73
抹茶重芝士
抹茶和芝士的搭配真的很不錯(cuò)，抹茶味恰到好處，不淡也不會(huì)太苦，芝士入口后也不會(huì)太膩。
74
抹茶大福
胖胖的糯米團(tuán)子，皮軟軟糯糯，里面是抹茶味的奶油，因?yàn)閭€(gè)頭不大所以吃一個(gè)是完全不會(huì)膩。
75
榴蓮芝士
榴蓮控不能錯(cuò)過榴蓮芝士，很美味。
76
考伯沙拉
里面有牛油果、火腿、番茄、玉米等，很滿足。
77
虞姬卷
顏值高口味棒的壽司，上面是魚籽，油條碎，還有百香果與特制醬汁，壽司里面有肉。
78
牛奶巧克力
巧克力口感醇厚、蛋糕綿軟、奶香濃郁，甜度會(huì)稍微高一些。
79
麻薯
麻薯個(gè)不大，QQ甜甜，雖然個(gè)頭小但用料也是挺足的，最喜歡巧克力味的。
80
冰淇淋厚吐司
冰激凌配合吐司，很香，甜而不膩，味道蠻好的。吐司烤的很香，但又不會(huì)太硬。
81
燒仙草
里面有葡萄干、花生、腰豆等配料。口感清爽，甜而不膩。
82
絕世超芒
芒果超級(jí)多，澆上芒果汁，下面的綿綿冰，超級(jí)細(xì)膩，味道口感贊。
83
草莓提拉米蘇
最上面一層草莓，然后一層芝士醬，再加一層冰。兩層冰之間夾了芝士蛋糕。
84
百香果布丁
口感綿密細(xì)膩，有淡淡奶香，百香果酸甜適口。
85
碳烤豬排
濃郁的焦香撲鼻，豬排的氣勢(shì)很足，色澤誘人，豬排焦脆濃甜。
86
酥餅
酥餅真的挺不錯(cuò)的，不是很甜，吃口松軟。
87
分米雞
賣相不錯(cuò)，中間芝士醬，兩邊雞肉，邊角還有薯?xiàng)l跟蔬菜沙拉解膩 。
88
紅色卡邦尼
芝士味道很濃，有幾種年糕和意面，味道不錯(cuò)。
89
綜合飯團(tuán)
各種料混合著海帶碎末，吃起來特別香。
90
蜜汁蒜香雞
甜甜的，不會(huì)有很重的蒜味，皮也不會(huì)太脆，剛剛好。
91
芝士排骨
烤好的一大塊豬肋排，底下鋪滿了芝士，旁邊有南瓜泥，紫薯泥，玉米沙拉，涼拌海帶絲，還有辣汁。味道很濃郁，真的很美味。
92
金槍魚飯團(tuán)
自己動(dòng)手做飯團(tuán)，體驗(yàn)過程，口感也很不錯(cuò)。
93
排骨鍋
第一口是最鮮美的，排骨的肉香加上胡蘿卜、土豆的清甜真的很享受。
94
黑白魯
黑白魯有點(diǎn)類似麻辣燙，都是各種菜品隨意選擇然后煮，只不過最后加的是特制的鹵汁。
95
酸奶
無論酸奶果醬還是麥片，全部都是純手工制作，選用最好的配料，因此吃起來味道真的超棒。
96
biang biang面
面條很寬，把西紅柿炒蛋、黑木耳絲、白蘿卜、胡蘿卜、土豆、肉片、豆腐等豐富的配料和面條攪拌均勻，好吃爆了。
97
貢糖夾餅
餡很糖，餅的脆度也剛剛好，必吃。
98
芋包
芋包，內(nèi)餡十分飽滿，有筍干，五花肉丁，榨菜等等。
99
韭菜盒
外面是面粉做的，里面有肉什么的，口感豐富。
100湯包
皮薄餡大汁水豐富，鮮甜的肉汁是不容錯(cuò)過的。蘸上醬，加上醋，完美。
有人說廈門不是個(gè)適合戀愛的城市
太熱了不能擁抱
飛機(jī)常常誤點(diǎn)不能相見
雷暴雨淋濕了精心的裝扮
對(duì)于吃貨來說
卻對(duì)這里越來越依賴
吃完這100道
不知不覺，體重也愈發(fā)控制不住了
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