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一、肉餡蒸蛋

食材：肉餡若干、蛋2個(gè)、醬油、鹽

做法：

1、肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平。

2、上面再打倆個(gè)雞蛋。

3、大火蒸10分鐘即可。

二、蒜蓉粉絲蒸大蝦

主料：大蝦、粉絲

調(diào)料：生抽、陳醋、香油、糖、蔥姜蒜、鹽各適量

做法：

1、把蝦子洗干凈，挑開蝦線。

2、生抽、陳醋、香油、水、糖、鹽調(diào)成醬汁，粉絲泡發(fā)，蔥姜蒜切末備用。

3、粉絲瀝鋪在大碗里，再鋪蝦。

4、鍋熱油，倒蔥姜蒜末炒香，然后均勻地倒在蝦上。

5、倒醬汁，蒸鍋水開后蒸8-9分鐘即可。

三、雜蔬丸子

主料：土豆、芹菜、胡蘿卜、香菇、玉米粒

調(diào)料：玉米淀粉、鹽、糖、雞精

做法：

1、將芹菜剁成末，胡蘿卜和泡軟的香菇切小丁備用。

2、土豆蒸熟后，去皮擠壓成泥狀，加入玉米淀粉，少許鹽和糖、雞精，抓捏均勻。

3、加入胡蘿卜丁、香菇丁、芹菜末拌勻，然后揉成一個(gè)個(gè)兵乓球大小的團(tuán)子。

4、將團(tuán)子外層粘上玉米粒，均勻擺在盤中，上鍋蒸約15分鐘。五顏六色的丸子做好啦。

四、糯米丸子

食材：糯米、肉、木耳、香菇、胡蘿卜、蔥花、鹽、十三香、老抽、生抽、料酒、淀粉

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，糯米浸泡一個(gè)晚上，木耳和香菇洗好。

2、香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入鹽、十三香、老抽、生抽、料酒攪拌起勁，再分次加入水淀粉，攪拌至起膠狀。

3、手上沾點(diǎn)水，將攪拌好的肉餡做成小丸子。

4、做好的丸子放糯米中滾一下，讓糯米充分沾在丸子上。

5、胡蘿卜切片，將沾滿糯米的丸子放上胡蘿卜片上。

6、放蒸鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸30分鐘即可，撒上蔥花和胡蘿卜粒裝飾。

五、西蘭花炒蝦仁

食材：蝦仁、西蘭花、大蒜、紅辣椒、油、料酒、鹽

做法：

1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。

3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。

4、將油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;

5、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。