【一道茶網(wǎng) 茶文化】茶食佐茶的好處，一言以蔽之就是為了滿足吃貨們的口腹之欲。茶與茶點(diǎn)就像是一對默契的情侶，喝茶吃東西概莫能外，一直以來都是這樣做的。在春節(jié)的農(nóng)家小院，你經(jīng)常可以看到手里摩挲的是一把炒花生，手執(zhí)一杯茶聊天的父老鄉(xiāng)親。
這茶食可是南北都有，又有著一定的分別。南方人偏清淡，杭州人喝龍井茶，配一碟水晶蝦仁，蘇州人喫茶，來一點(diǎn)點(diǎn)心水果，聽著評(píng)彈，在亭臺(tái)樓格里，享受著古韻之美，到長江北岸的安慶，吃茶除了瓜子楊梅，還可聽聽黃梅戲，實(shí)在是茶香戲雅食醇。
不信?你可以翻看一下汪曾祺的《尋常茶話》：“我的家鄉(xiāng)有“喝早茶”的習(xí)慣，或者叫做“上茶館”。上茶館其實(shí)是吃點(diǎn)心、包子、蒸餃、燒賣、千層糕……茶自然是要喝的。在點(diǎn)心未端來之前，先上一碗干絲。我們那里原先沒有煮干絲，只有燙干絲。干絲在一個(gè)敞口的碗里堆成塔狀，臨吃，堂倌把裝在一個(gè)茶杯里的作料——醬油、醋、麻油澆入。喝熱茶、吃干絲，一絕!”
干絲屬于清淡的茶食，非常像南方小橋流水以及當(dāng)?shù)厝说男愿?。與之相比較的北方，茶食偏濃儼，吃的時(shí)候需要格外的注重感覺。
就像周作人在《北京的茶食》中所說：“我們于日用必需的東西以外，必須還有一點(diǎn)無用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點(diǎn)心，都是生活上必要的——雖然是無用的裝點(diǎn)，而且是愈精煉愈好。可憐現(xiàn)在的中國生活，卻極端地干燥粗鄙，別的不說，我在北京彷徨了十年，終未吃到好點(diǎn)心?！?/p>
由此可見，茶與茶食相伴的日子總是有些不一樣的。
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