每年的11月~12月，正是螃蟹最肥腴的時(shí)候，蟹黃蟹膏最好吃了！
比起吃整只螃蟹，一勺一勺地大口吃螃蟹的精華——禿黃油，那才叫過癮，也最令吃貨們神往。
禿黃油，是一道菜的名字。
“禿”，在吳地方言中是“獨(dú)有、光有”的意思。黃油，黃色的油膏、油醬，吳地人特指蟹黃、蟹膏。
因此，禿黃油，就是一道純粹由蟹黃蟹膏烹飪而成的菜。
一條生活館這次帶來豐收蟹莊的禿黃油，選用太湖大閘蟹，遵循古法而制，純手工拆蟹，以獲取雄蟹的膏和雌蟹的黃。
足足4斤太湖大閘蟹，才可獲取這一罐200克的禿黃油！
其次，再用豬油、芥花籽油、精心秘制的蟹殼油熬制封存，去腥味，留精髓，每一勺都給人味覺的巔峰體驗(yàn)！
考慮到現(xiàn)在不少人口味趨向清淡，豐收蟹莊特地推出了清香味和濃香味兩種禿黃油：
清香味：
蟹黃與蟹膏，5:5的配比，以西藏高原芥花籽油調(diào)和為主，含少量豬油，口感潤(rùn)滑，微微的花香和奶香，很是優(yōu)雅。
濃香味：
純蟹黃，另以大別山的黑毛豬油熬制，口感綿密，香氣濃郁，一口入魂。
豐收蟹莊的禿黃油為古方制作，不添加雞精、味精、防腐劑、添加劑，堅(jiān)持以最原始的好味道喚醒食客們的味覺記憶。
豐收蟹莊禿黃油，現(xiàn)在一條生活館有售▼
濃香味，200g/罐
現(xiàn)在購(gòu)買還有3人拼團(tuán)活動(dòng)，
不論新老用戶，都能發(fā)起團(tuán)購(gòu)，
也可在商品拼團(tuán)頁面直接參加其他用戶已開的團(tuán)，
只要在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)拼團(tuán)成功，
就能享受超值拼團(tuán)價(jià)最低 359元（日常售價(jià)400元）
拼團(tuán)特惠截止1月22日23:59結(jié)束
禿黃油都就位了，這一碗禿黃油撈飯?jiān)跄苠e(cuò)過？
在這寒冷的冬季，盛一碗滾熱的米飯、澆上一大勺禿黃油。
熱氣烘得凝固的禿黃油融化開來，顏色金亮金亮的，再把臉湊近一聞，哇！蟹香味撲面而來，真是幸福極了！
再攪拌入口，這至真至純的鮮美，綿密香甜，在口中肆意，真是醉人的美好！
若是沒吃過“禿黃油撈飯”，怎能算得上是真正的吃貨？
家中有烤箱的吃貨們，還可以在扇貝上放禿黃油，一烤就好了。
很多簡(jiǎn)單食材都可以與禿黃油搭配，瞬間做出誘人的大廚級(jí)好菜。
豐收蟹莊禿黃油，現(xiàn)在一條生活館有售▼
濃香味，200g/罐
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如何在家做一碗地道的禿黃油？
做一碗地道的禿黃油，首先是選好螃蟹。
就蟹黃、蟹膏來說，顯然湖蟹、江蟹要比塘蟹好。
其次，要蒸好螃蟹。好螃蟹以清蒸為真理，也就是洗凈后隔水蒸熟。
蒸蟹時(shí)間看蟹的大小，以水開后10～15分鐘左右為妙。
接著要剔好螃蟹，先去臍開蓋，仔細(xì)去除蟹心、蟹胃和蟹腸。
然后剔出蟹黃、蟹膏。蟹肉部分則另作它用。
剔好的蟹黃、蟹膏以鵝油滑炒成醬，務(wù)求鹵濃汁多。
膏黃新鮮可不必放蔥姜，如果要想罐裝后過年享用，則油沒過膏黃就可以了。
禿黃油冷藏可保存三個(gè)月，冷凍可保存一年。
注：豐收蟹莊是上海老牌蟹莊，成立于2002年，一直主張精選全國(guó)各地優(yōu)質(zhì)大閘蟹，而非只是陽澄湖產(chǎn)區(qū)，只要蟹的個(gè)頭飽滿、味道鮮美，即是珍饈美饌。
豐收蟹莊的活蟹和深加工蝦蟹產(chǎn)品，在美食圈內(nèi)享有極好的口碑，包括美食家沈宏非等都對(duì)豐收蟹莊贊賞有加。
在嚴(yán)寒冬日，與家人朋友一起享用這讓人“醉生夢(mèng)死”的美味吧～
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