廚房就是一個(gè)小社會(huì)，在這個(gè)集體中，我們會(huì)遇到形形色色的人，這人與人之間的交流和溝通就顯得尤為重要了。
對(duì)外，好的溝通技巧可以平息顧客怒氣，避免不必要的糾紛。對(duì)內(nèi)，好的溝通技巧，可以團(tuán)結(jié)同事，有利于命令的上傳下達(dá)，提高工作效率。
那下面我們也一起來(lái)學(xué)習(xí)下，怎么有技巧的與人交流溝通吧。
1、不當(dāng)八卦傳聲筒
當(dāng)一群人聊起某人的八卦或傳言時(shí)，不要隨便應(yīng)聲附和，因?yàn)橹灰f(shuō)出口的話，必定會(huì)傳到當(dāng)事人二中。最好的方法就是不表明自己的立場(chǎng)，只要說(shuō)：“你說(shuō)的這個(gè)我還真不太清楚?！?br>
2、贊美行為而非個(gè)人
舉例來(lái)說(shuō)，如果對(duì)方是廚師，不要說(shuō)：你真是了不起的廚師。因?yàn)閺N師他心里知道有更多廚師比他還優(yōu)秀。但如果你告訴他，你一星期有一半的時(shí)間會(huì)到他的餐廳吃飯，這就是非常高明的恭維。
3、盡量不表現(xiàn)出自己比對(duì)方“厲害”
如果有人說(shuō)他剛剛?cè)チ思~約一星期，就不要說(shuō)上次你去了一個(gè)月，這樣會(huì)破壞對(duì)方談話的興致。不如順著對(duì)方的話，問(wèn)問(wèn)他對(duì)紐約的感覺(jué)。
4、讓對(duì)方覺(jué)得他很重要
如果向他人請(qǐng)求幫助，可以說(shuō)：“因?yàn)槲液苄湃文悖韵胝夷闵塘俊?。讓?duì)方感到自己備受尊敬。
5、改掉一無(wú)是處的口頭禪
“你懂我的意思嗎？你清楚嗎？老實(shí)說(shuō)……”等這些口頭禪有時(shí)容易引起他人反感，可以考慮戒掉。有的人每一句話最后都習(xí)慣加上“啊”等助詞，如“就是說(shuō)啊”、“當(dāng)然啦”，在比較正式的場(chǎng)合，會(huì)顯得不夠莊重穩(wěn)重。
6、客套話也要說(shuō)得恰到好處
客氣話是表示你的恭敬和感激，適可而止就好。有人替你做了一點(diǎn)點(diǎn)小事，你只要說(shuō)“謝謝”、“這件事麻煩你了”就可以了。至于才疏學(xué)淺，請(qǐng)閣下指教。這種缺乏感情的客套話，就可以免了。
7、微笑拒絕回答私人問(wèn)題
如果被人問(wèn)到不想回答的私人問(wèn)題或者讓你不舒服的問(wèn)題，可以微笑地跟對(duì)方說(shuō)：“這個(gè)問(wèn)題我沒(méi)辦法回答。”既不會(huì)給對(duì)方難堪，又能守住你的底線。
8、面對(duì)稱贊，說(shuō)謝謝就好
別人稱贊你時(shí)，坦率接受并直接跟對(duì)方說(shuō)謝謝就可以了，不用謙虛一下。有時(shí)對(duì)方稱贊我們的服飾或者某樣?xùn)|西，如果你說(shuō)：這只是便宜貨!反而會(huì)讓對(duì)方尷尬。
9、避免不該說(shuō)出口的回答
不對(duì)吧，應(yīng)該是，這種話顯得你故意在找茬。另外，當(dāng)他人遇到糟糕的事兒跟你吐槽時(shí)，別以預(yù)言帝口吻說(shuō)：“果然沒(méi)錯(cuò)”“我早就告訴過(guò)你”，“我就知道”。
10、不懂不要裝懂
如果你對(duì)談話的主題不了解，就坦白說(shuō)：“這問(wèn)題我不清楚?！眲e人也不會(huì)繼續(xù)為難你。如果不懂還要裝懂，容易招人煩。
11、有欣賞對(duì)手的雅量
當(dāng)你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或討厭的人被稱贊時(shí)，就算你不認(rèn)同對(duì)方，也還是要說(shuō)：是啊他很努力。
12、委婉下達(dá)送客令
如果覺(jué)得時(shí)間差不多該結(jié)束談話或送客，但對(duì)方似乎完全沒(méi)有要起身離開(kāi)的意思，可以說(shuō)“不好意思，我得打通電話，時(shí)間可能有點(diǎn)久”，或是：“今天真的很謝謝你來(lái)”。你也可以不經(jīng)意地看著自己的手表，讓對(duì)方知道該走了。
13、別以為每個(gè)人都認(rèn)識(shí)你
碰到曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)面，但認(rèn)識(shí)不深的人時(shí)，別見(jiàn)面就說(shuō)：“你還記得我嗎?”最好的方法還是先自我介紹：“您好，我是XX，很高興又見(jiàn)面了。”向?qū)Ψ浇榻B自己自己的名字或拿出名片，別人也會(huì)順勢(shì)報(bào)上自己的大名和名片。
14、掌握一秒鐘原則
聽(tīng)完別人談話時(shí)，在回答之前，先停頓一秒鐘，代表你剛剛有在仔細(xì)聆聽(tīng)，若是立馬回話，會(huì)讓人感覺(jué)你好像早就等著隨時(shí)打斷對(duì)方。
15、聽(tīng)到?jīng)]有說(shuō)出口的
當(dāng)你在傾聽(tīng)某人說(shuō)話時(shí)，聽(tīng)到的只是對(duì)方知道，并且愿意告訴你的。除了傾聽(tīng)還必須觀察。行為舉止背后可以看出他人的意圖。
16、選擇合理時(shí)機(jī)
有事要找同事或主管討論時(shí)，需根據(jù)自己?jiǎn)栴}的重要性，選擇對(duì)的時(shí)機(jī)。假若是為個(gè)人瑣事，就不要在他人埋頭思考時(shí)打擾。如果不知對(duì)方何時(shí)有空，不妨先發(fā)郵件或者微信給他。
17、透過(guò)第三者表達(dá)贊美
如果對(duì)方是經(jīng)由他人間接聽(tīng)到你的贊賞，比你直接告訴本人更多了一份驚喜。相反地，如果是批評(píng)對(duì)方，千萬(wàn)不要透過(guò)第三者告訴當(dāng)事人，避免添油加醋。
18、拒絕也可以不失禮
許多社交場(chǎng)合，喝酒總是無(wú)法避免。不要直接說(shuō)：“我不喝酒?！睊叽蠹业呐d。不如幽默的說(shuō)：“我比較擅長(zhǎng)為大家倒酒?！?/p>
19、批評(píng)也要看關(guān)系
即便你是好意，對(duì)方也未必會(huì)領(lǐng)情，甚至誤解你的好意。除非你和對(duì)方有一定的交情或信任基礎(chǔ)，否則不要隨意提出批評(píng)。
20、批評(píng)的同時(shí)提出建議
提出批評(píng)之外，還應(yīng)該提供正面的改進(jìn)建議，才可以讓你的批評(píng)更有說(shuō)服力。比較容易讓人接受的說(shuō)法是：“關(guān)于您的……，我有些想法，或許你可以聽(tīng)聽(tīng)看?！?/p>
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