很多人中老年人只知道補鈣，并不知道“缺葉酸”這件事！數(shù)據(jù)顯示：目前我國居民葉酸缺乏比例高達 20%~60%！缺它，大大提升了腦中風、癡呆、貧血的疾病風險?。?/span>
很多人中老年人只知道補鈣，并不知道“缺葉酸”這件事！數(shù)據(jù)顯示：目前我國居民葉酸缺乏比例高達 20%~60%！缺它，大大提升了腦中風、癡呆、貧血的疾病風險?。?/span> 葉酸缺乏的危害 很多人都不怎么了解葉酸，它是一種B族維生素，人體除了常見的鐵、鈣、蛋白質等營養(yǎng)物質，葉酸是最為重要的！
人體缺少葉酸的攝入，容易導致血液中的同型半胱氨酸含量升高，這種物質的升高將直接導致腦中風發(fā)生的概率上升。可怕的是，葉酸缺少通常不會有特別明顯癥狀，但是若同時伴有高血壓，那么中風的風險將提高 12 倍！
老年人每天需多少葉酸？
每天參考攝入量為400微克，通常從食物中獲取的葉酸約 300 微克，因此可適當補充 100 微克左右。以預防心腦血管疾病、癌癥、老年智障為目的補充葉酸者需在醫(yī)生指導下補充，每日不超過1000ug。長期飲酒的老年人大多會發(fā)生葉酸缺乏癥，因酒精會影響葉酸吸收和代謝。
補充葉酸的必要性
●可降低腦中風
降低高半胱氨酸對于預防腦中風具有意義，葉酸就具有這一功效，在葉酸和維生素B12輔助下，高半胱氨酸可代謝為其他氨基酸，保護血管健康。
●可預防老年癡呆
對于中老年人來說，充足的葉酸能減少體內有害物質對腦血管的損傷，還有助于減少腦神經(jīng)損傷造成的認知能力下降以及老年癡呆。
●可助眠和提高記憶力
缺乏葉酸，會導致人體抵抗力的減弱，出現(xiàn)精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘等，老年人常出現(xiàn)嗜睡，甚至精神錯亂。補充葉酸則可大大改善。
●可降低患癌風險
葉酸對于降低癌癥發(fā)生有一定的作用，這是由于葉酸是一種水溶性維生素，適量服用可有效預防癌癥。
哪些食物中富含葉酸？
葉酸不能在人體內合成，最好從富含葉酸的食物中攝取，從食品中獲取葉酸不會發(fā)生人工合成葉酸攝入過量而帶來的副作用。
●新鮮水果：獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。
●蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
●肉類：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
●谷物類：全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
●豆類、堅果類：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
●蛋類：雞蛋內的葉酸含量在 121微克/100克左右，主要存于蛋黃（吃法：帶殼水煮蛋，不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇沒被氧化，是對心臟、血管最有益的吃法，吸收率也最高?。?/span>
本文編自中國醫(yī)藥報
