柯大夫，你好。我喜歡喝豆?jié){，但又聽說牛奶營養(yǎng)價值更高。請問，到底是豆?jié){好，還是牛奶好？
家醫(yī)柯大夫
大家談食物時，總愛評價哪種食物更有營養(yǎng)。殊不知，科學(xué)飲食講究的是食物之間的互補(bǔ)和總體平衡。
牛奶和豆?jié){是兩種不同的食品，各有優(yōu)缺點(diǎn)，比如牛奶含鈣量高，但含鐵量低；豆?jié){含鐵量高，但含鈣量低，因而不能互相替代和簡單比較。
所以，只有既喝牛奶，又喝豆?jié){，才能達(dá)到取長補(bǔ)短、營養(yǎng)均衡的目的。
2007年中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的《中國居民膳食指南》明確指出，食物應(yīng)該多樣化，同時還建議，每人每天應(yīng)攝入30~50克大豆或相當(dāng)量的豆制品（包括豆?jié){），飲奶300毫升。
由此可見，如果條件許可，最好每天既喝牛奶又喝豆?jié){。
不過，對于那些患某些疾病的人而言，可能無法保證每天一杯牛奶，就更應(yīng)該保證每天有足量的豆?jié){或其他豆類食品。
Tips：以下3類人不宜喝牛奶：
對牛奶過敏者；
潰瘍性結(jié)腸炎病人；
患心血管疾病、高血脂的人，此類人群最好改飲低脂或脫脂奶。
編輯：阿初
