生活在愛(ài)吃又會(huì)吃的國(guó)度，各種食材的吃法可謂是花樣百出。蒸、炒、煎、煮……還有不少食物，既能生吃，也能熟吃。
同一種食物，生與熟，不僅口感、味道不一樣，還可能吃出兩種截然不同的養(yǎng)生作用。
下面小編就給大家介紹幾種食物，它們生吃、熟吃作用大不同，快看看你適合哪種吃法~
蘿卜：生吃清熱，熟吃消食
生吃蘿卜，能清熱生津、涼血止血、化痰止咳，適合口舌干燥、眼睛干澀、便秘尿黃者食用。不過(guò)，脾虛胃寒者不要生吃蘿卜，以免引起腸胃不適。
生蘿卜可以洗干凈直接食用，可以涼拌吃，也可以榨成汁飲用。
煮熟后的蘿卜，則偏于益脾和胃、消食下氣。吃多了引起的食積腹脹、胃腸動(dòng)力不足引起的便秘，都可以吃些熟蘿卜給腸胃“加加油”。
養(yǎng)生推薦：羊肉燉蘿卜
做法：羊肉洗凈、焯水，蘿卜洗凈去皮、切塊。羊肉入鍋，加入姜、蔥、料酒，煨至五成熟后加入蘿卜，改小火燉至酥爛即可。
作用：羊肉溫?zé)?，蘿卜性涼，搭配食用，補(bǔ)而不上火。
板栗：生吃補(bǔ)腎，熟吃健脾
板栗有“干果之王”之稱，中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝的作用。
關(guān)于板栗的吃法，最常見的還是煮熟、炒熟了吃。這種吃法比較適合脾虛的人，如果有體倦乏力、形體偏瘦、胃口較差等情況，就適合多吃熟板栗。
栗子還可以生吃。嚼生栗子仁，可以補(bǔ)益腎氣，有助于改善腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多等癥。
不過(guò)，栗子生吃難消化，熟吃容易產(chǎn)氣，所以大家吃的時(shí)候要控制好量，一次最好別超過(guò)10顆。
養(yǎng)生推薦：板栗燒雞
做法：將去殼板栗和雞塊分別炒熟，加入料酒、醬油、鹽、少許白糖，倒入開水（沒(méi)過(guò)雞塊），大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。
作用：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣活血。
蓮藕：生吃涼血，熟吃益氣養(yǎng)血
生藕性寒，甘涼入胃，能清熱潤(rùn)肺、消淤?zèng)鲅⑶鍩?、止嘔渴，適用于血熱所致的牙齦出血、長(zhǎng)痘，還能緩解因過(guò)度緊張、焦慮引起的心神不定、失眠等癥狀。
煮熟后，蓮藕的性味由涼變溫，有健脾養(yǎng)胃、益氣養(yǎng)血的作用。脾胃不好的人可多吃熟蓮藕，煲湯、炒食都可以。
養(yǎng)生推薦：蓮藕黑豆魚湯
做法：黑豆100克，提前浸泡30分鐘，蓮藕大塊切件備用，生魚宰洗干凈處理好，放入生姜3片、蜜棗2個(gè)，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。
作用：黑豆補(bǔ)腎，魚肉補(bǔ)肝脾之氣，加入蓮藕可補(bǔ)益氣血。
蘋果：生吃通便，熟吃止瀉
蘋果富含鞣酸和果膠，既能通便，又能止瀉。
先說(shuō)鞣酸。它被稱為腸道收斂劑，可以使大便的水分減少，從而起到止瀉作用。果皮中的鞣酸含量更豐富，想止瀉的話可別把皮丟掉。
再說(shuō)果膠，它有個(gè)神奇的特點(diǎn)：生吃有軟化大便、緩解便秘的作用，而煮后則搖身一變，成了收斂、止瀉的能手。
所以建議大家：想通便，生吃蘋果；想止瀉，煮熟后連皮帶肉一起吃。
雪梨：生吃降火，熟吃潤(rùn)肺
生吃雪梨，有清熱、降火、解毒的作用，天氣干燥、辛辣食物吃多了導(dǎo)致的上火，都可以吃生梨來(lái)下火。
不過(guò)，生梨性寒，脾胃虛寒的人，更適合煮熟食用。熟雪梨沒(méi)有那么寒涼，滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰的功能更加突出，特別適用于陰虛燥熱引起的咽干、咳嗽等。
養(yǎng)生推薦：冰糖雪梨糖水
做法：將雪梨留皮去核，切成塊狀，加入冰糖，煮熟后服用。
作用：此湯清熱止咳、滋陰潤(rùn)燥。但注意，此湯不適合咳清稀白痰的風(fēng)寒咳嗽者。
編輯：陳藝?guó)?br>
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