豬肘子是個好東西，可很多人都覺得麻煩，懶得做，因為個大，家里又沒有砍刀，煮起來又麻煩，今天我用一個方法，不用切，整個豬肘子下入鍋中，煮上半個小時就可以吃了，而且味道也不錯。在出鍋的那一刻我就知道這個好吃。
鍋中加入水大火給煮開，再把豬肘子給下入鍋中沸水。沸好水之后撈出來控掉水分。
煮
先要熬一點(diǎn)的糖色，鍋中加入一點(diǎn)的水、冰糖，開小火慢慢的攪拌。
冰糖
一直熬到顏色變成深紅棗色。
糖色
然后往鍋中加入開水沖開。
糖水
再把豬肘子給下入鍋中。
豬肘子
倒入高鍋壓里。
生抽
再加入老抽、生抽。
老抽
往鍋中加入蔥姜、八角、桂皮、花椒、香葉、草果、白扣。
香料
再加入鹽給調(diào)好味，然后蓋上鍋蓋，煮半個小時。
煮
煮半小時之后等高壓鍋氣全部沒有，就可以打開鍋蓋子。
煮豬肘子
煮好之后就可以拿出來了。
豬肘子
這樣不用砍也方便吃，因為肉很嫩，用筷子插一下就可以弄開。
豬肘子
這么一個，吃貨可以吃得完，一家人自然不用說那肯定吃得干干凈凈。
