文章來自公眾號野生吃貨（ID：yeshengCH）
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哈嘍，大家好，我是愛美食愛烘焙的
野生吃貨
小野
今天給大家一個配方
100%成功做出
-戚風(fēng)蛋糕-
上
圖
上
食
材
雞蛋5個、砂糖30g、色拉油40g、牛奶40g
低筋粉85g、砂糖55g
開
搞
1. 準(zhǔn)備材料，將蛋黃蛋白分離
2. 將蛋黃打散，不要打發(fā)
3. 將打散好的蛋黃加入30克砂糖，然后加入色拉油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，最后加入低筋粉，這個是混合好面糊的狀態(tài)。
4. 打蛋白之前加入幾滴檸檬水，沒有的可用白醋代替，或者不加。
5. 分三次加入砂糖共55克，將蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡狀態(tài)
6. 打發(fā)好的蛋白，有個白白的小尖角
7. 將蛋白1/3加入蛋黃糊，攪拌均勻，不要打圈，可以畫十字，或者從下向上攪拌。攪拌好后再將1/3的蛋白加入攪拌好的蛋黃糊中，再次攪拌均勻。最后將蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白中，攪拌好蛋糕糊，倒入磨具。
8. 將蛋糕糊放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火150度烤50分鐘。中下層?？就旰篑R上拿出，倒扣涼著。完全涼透后即可食用。
9. 成品圖
-沒完-
?
野生吃貨
從生下來的那一刻開始
就已注定了被美食征服
這么多年
行走于世間
只為了尋求不同的美味
直到
我來到了這里
開始駐足
開始自己動手
最終
成了一名
自力更生的
吃貨。
?
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