相信很多生活在農(nóng)村的人都有所體會，經(jīng)濟(jì)不好的情況下還缺醫(yī)，沒有東西吃人體的抵抗力就很差，容易生病。但還是有很多農(nóng)村人生存下來了，這都多虧了大自然界中的美味，它們生長環(huán)境很惡劣，卻有著頑強(qiáng)生命，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
這種在農(nóng)村很常見的植物，其實(shí)里面所含有的藥效也是非常高，許多農(nóng)村老人對它很熟悉，味道和口感都非常深受到所有人的追求，同時(shí)里面包含到的眾多營養(yǎng)成分也很高，在每年的四五月份人人搶著摘，色香味俱全，是一種食藥兼具的中草藥，老農(nóng)以前吃，現(xiàn)在也在吃。
對于每種植物的生長其實(shí)都會根據(jù)不同地方而定，在許多地方其實(shí)它也是蠻深受到數(shù)多人追求的，葉子和根莖都有極高的作用和藥效，同時(shí)吃起來也是非常美味，有吃過的農(nóng)村人都很熟悉，葉子成熟后有濃烈的香味，花果期在九月十月，相信有吃過的人也會非常喜歡，營養(yǎng)價(jià)值高可吃可藥用。
這種植物就是艾蒿了，在農(nóng)村遍地都是，尤其是在深山上和田地上非常常見，是一種多年草本植物，價(jià)值高營養(yǎng)高，艾蒿在很多地方都有，主要在南部農(nóng)村地區(qū)受歡迎，做成菜來吃是農(nóng)村老人的摯愛，比普通蔬菜好下飯，許多沒有吃過的外地人，在嘗試一次后也淪陷了，隨著喜歡吃的人越多，身價(jià)也高了，一斤賣到20元。
艾蒿又做艾草，香艾，在醫(yī)療界上也有一定的地位，許多人都知道它能吃，卻不知道它怎么用，它可泡茶，可當(dāng)止癢草，可當(dāng)飼料等等，對貧血，清熱解毒，止血，抗過敏等疾病有奇效，若在外面有見到要好好珍惜，價(jià)值珍貴比肉還營養(yǎng)，老人小孩得常吃，深受城里老人的熱捧，不曉得你們老家是怎么吃艾蒿的呢。
