豆腐是一種很家常的食材，雖然看起來(lái)非常普通，不過(guò)豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高。人們常說(shuō)“豆腐端上桌，醫(yī)生去補(bǔ)鍋?！倍垢粌H具有超高的蛋白質(zhì)含量，并且含鐵量是牛奶的10～20倍以上，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格又便宜，難怪被稱(chēng)為窮人的“肉”！
豆腐有很多種制作方法，辣的、咸的、麻的等等都有，吃的最多的就是比較有名的麻婆豆腐了，但是很多人卻接受不了，因?yàn)樗掷庇致?，那怎么辦呢？今天給大家介紹的這款豆腐的新做法，更簡(jiǎn)單，更少油，開(kāi)胃又下飯，怎么吃都不膩。
【青椒釀豆腐】
食材：1塊嫩豆腐，8顆青椒，五花肉末，蔥花，姜末，鹽，生抽，蠔油，花椒粉
詳細(xì)步驟：
第一步當(dāng)然是準(zhǔn)備好食材。然后把豆腐清洗一下，放進(jìn)碗里用勺子壓碎。壓碎后倒入五花肉末，蔥花，姜末，生抽，蠔油，花椒粉。
攪拌均勻。
接著把辣椒清洗干凈，去蒂去籽，然后把調(diào)好的豆腐餡塞進(jìn)辣椒里。
都弄好后，調(diào)一碗料汁，取一個(gè)小碗，倒入蠔油，生抽，淀粉，清水，攪勻。
然后把辣椒切成小段。
鍋里倒油，燒熱，把切好的辣椒段放上。
煎至兩面金黃。這時(shí)倒入調(diào)好的料汁。
蓋上蓋子，煮5分鐘左右就可以出鍋了。撒上蔥花點(diǎn)綴。這道美味的豆腐釀青椒就做好了
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