蕪湖，位于安徽省東南部，地處長江下游，古時的魚米之鄉(xiāng)。蕪湖的美食充滿著大街小巷，只要在蕪湖，就不愁找不到美食。
1、渣肉蒸飯
渣肉蒸飯是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色小吃，主要需要的食材為糯米，所以制作出來的蒸飯，非常香糯。原料為糯米，配料為豬肉，將豬肉切開之后，用各種調(diào)料，進行腌漬，腌制完畢之后，蘸上渣粉，然后再將渣粉放在，糯米飯上，上鍋中蒸熟之后即可以享受美味，口感極好。
2、蝦子面
該菜品曾經(jīng)是安徽蕪湖當?shù)厝俗钅钅畈煌摹吧莩奁贰?，甚至只能在生病、生日時才能吃到，而如今，卻已經(jīng)成為尋常百姓的“平價享受”。
蝦子是采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成膏湯，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韌性，味極鮮美，營養(yǎng)價值高。據(jù)介紹，一碗地道的蝦籽面，只能選用長江流域的青蝦籽作為材料。用料非常講究。
3、藕稀飯
蓮藕稀飯選擇的是正宗的七孔藕，這種藕吃起來的口感會比較面。在制作時，糯米和蓮藕要分開進行煮制。每鍋稀飯多要熬煮六七個小時。使得不論是蓮藕還是糯米稀飯，吃起來的口感都會十分的嫩滑、軟糯。
4、小邢板栗
小邢板栗，從1995年形成品牌，以“蜂蜜糖炒、香甜軟糯、色澤金黃、皮薄易剝”的產(chǎn)品特色，贏得廣大食客的眾多好評。 其精選產(chǎn)區(qū)品質(zhì)栗源，來自燕山南麓，長城腳下，素有“東方珍珠”的美譽。
其經(jīng)典產(chǎn)品有“糖炒板栗”“糖炒錐栗”“雪紅果”“板栗餅”“烤紅薯”“冰栗”“冰山楂”等等，味道可口。
5、炒涼粉
在這炎炎夏日，吃一份炒涼粉最合時宜。涼粉色澤透明，晶瑩剔透，嫩滑爽口。再佐以豆醬、蔥、姜、加油炒制而成，熱香鮮嫩，焦而不糊，老少咸宜，口感爽滑。
6、無為板鴨
無為板鴨始創(chuàng)于清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。無為板鴨選料精細，首選上等麻鴨，制作考究，工藝復(fù)雜，先熏后鹵。成品板鴨金黃油亮，皮脂厚潤，肉質(zhì)鮮嫩，醇香味美，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩?？瓷弦谎劬妥屓耸秤箝_！
7、小籠湯包
先咬破一個小口,慢慢吮吸其中的湯汁,滿口濃郁,唇齒留香，小籠湯包--是中國最著名的傳統(tǒng)面點美食，
采用食材非常簡單常見：主料：豬肉餡、低筋面粉，輔料：卷心菜、蔥、姜，調(diào)料：炸醬、香油、生抽、蠔油。其精髓就在于湯，保證小籠包美味不流失的方法是待湯汁稍涼之后，將整個湯汁送入口中，讓湯汁在嘴中完全包住小籠包，封住美味，毫不流失。
8、赤豆酒釀
有人說蕪湖人的血液里都流淌著“酒釀”，雖稍有夸張，但是酒釀確是蕪湖人最愛的飲品，從夏天到冬天，它可以是一杯冰赤豆酒釀，亦可以是一碗熱乎乎的酒釀水籽。主要以紅豆、米酒、糯米粉、冰糖為調(diào)料所釀得。它不似咖啡那般稍苦，也不像奶茶那般甜膩，帶著微微的酒香，混合著煮到軟糯的紅豆，攪拌開來，便成了淡淡的味道，每喝一口都是滿足。
9、梅花糕
蕪湖的梅花糕，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便得名梅花糕。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。
梅花糕由青紅果、松子仁等加工制成，使其味道更加鮮美，外焦里嫩，而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十幾種原料經(jīng)特制爐具烘烤而成。
10、酥燒餅
酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口。尤其剛出爐的酥燒餅，呈金黃色，再撒上噴香的芝麻，趁熱一口咬下去，那酥脆的口感，簡直過癮。蕪湖的酥燒餅以香、酥、脆聞名，酥脆的餅皮，吃一口掉渣，令人回味無窮。
