你腌的咸鴨蛋??是不是又沒流油？道底是生的腌還是煮熟腌，看一分鐘?就能做出來！包你富的流油。
咸鴨蛋腌制方法之【鴨蛋處理】
土鴨蛋40個，清洗涼干，涼白開一盆加白醋100克泡制20分鐘，目的是讓蛋殼變軟更容易入味，泡好后再次撈出晾干水分后裝壇咸。
鴨蛋腌制方法之【 料汁制作】
山泉水2L，鹽500g，香料：花椒5g，香葉3片，桂皮2小段，八角5顆，姜片10克，燒開后加高度白酒100克，關(guān)火放涼。
咸鴨蛋腌制方法之【泡制方法】
料汁關(guān)火放涼后加入事先準(zhǔn)備好的鴨蛋壇中，25天左右能入味，35天以上開始翻沙流油，如果有不清楚的地方給我留言哈！謝謝支持#吃貨的世界
