在南京，能代表這座城市面貌的，南湖當(dāng)仁不讓，雖然南京的商業(yè)區(qū)和中心特別多，但是論接地氣和好玩好吃的還是更推薦南湖。
by 小飛718
秦淮河以西，莫愁湖以南，南湖一直是個(gè)神奇的存在。1984年為了安置拆遷居民和下放回城人員，南湖成為了上世紀(jì)80年代全國最大的拆遷安置片區(qū)，人稱「新興小城市」。
住在南湖的居民有很多都是南京土著，養(yǎng)成了南湖獨(dú)有的街區(qū)文化腔調(diào)、高樓林立的繁華、校園眾多的底氣，還有豐富程度超高的美食！
在南湖，美食要論街算，茶南大街、文體西街、南湖東路、水西門大街……叼角口碑美食更是數(shù)不過來，今天就跟大家普及一下，南湖的美食有多能打。
—— 前方多圖預(yù)告 ——
挖不完的南湖老字號(hào)
地址：莫愁新村三單元
南湖中華面館，全南京記錄在冊(cè)的有二三十家。而真正的南湖中華面館，大隱隱于莫愁新村居民樓。酒香不怕巷子深 ，每次去這家，沒有不排隊(duì)的，少要準(zhǔn)備一個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間去等待。
破舊的門頭，不打個(gè)牌子以為是居民住宅，里面老板娘打扮搖滾，總是在蒸騰的熱氣中忙著數(shù)錢。
除了常吃的大碗皮肚面，肥腸也是面館的特色之一 。肥腸鹵制前煮的時(shí)間剛剛好，不爛也不至于太緊繃，鮮香又Q彈，附近多少人一早起來吃上一碗，一天都有活力。
而南湖中華面館的辣油是不得不提的，店家自己熬成的辣油有一點(diǎn)濃稠，中和了傳統(tǒng)辣油的味氣和韓式大醬的香色，超級(jí)香！ 如果不加上一勺到大碗皮肚面里，那這頓可以說白吃了。
30多年，物價(jià)飛漲的情況下，南湖中華面館一共漲價(jià)過三次。目前為止，一碗十來塊，真的是口味鮮美，價(jià)廉親民。
如果在這里辯一辯，到底是肥腸面還是皮肚面更有人氣，大咖君倒是覺得你不妨親自去試一試。
地址：文體西路南湖育英村5幢邊
南湖牛肉砂鍋就是這片的佬大姐，開店23年依舊生意好到爆炸。原址在澡堂旁邊，那是居民都樸實(shí)的喊它“澡堂砂鍋”。
大咖君在探店過程中遇到一個(gè)年過60的奶奶，特別激動(dòng)說“以前一直吃澡堂砂鍋可是后來搬走了，時(shí)隔多年再來找的時(shí)候已經(jīng)搬走。” 聽孫女說網(wǎng)上爆紅的南湖牛肉砂鍋就是之前來的澡堂砂鍋，兩人就坐車一起過來故地重吃。
店內(nèi)有兩口靈魂之鍋：一口是老鹵紅湯汁水，另一口是每天更換的牛骨濃湯 。翻滾的老湯煮沸一遍又一遍，承載了歲月的香料。
棕紅色鹵汁看著平淡無奇，但是里面卻加滿了各種香料 。不僅有傳統(tǒng)的八角桂皮，還有著獨(dú)家配方熬制出來的鹵汁就算冷鍋時(shí)依然飄香不止。
砂鍋的粉絲是山芋粉，細(xì)膩綿軟， 其中三鮮干切牛肉似乎更受叔叔阿姨輩的客人喜歡，干切選用牛腱部分。注重保證牛肉的香氣，口感偏韌卻不干硬。浸泡過的湯底的牛肉，變得柔糯。
雖然店面真的不大，每碗也就15元左右，做的也不是高大上的料理。但是大家就是喜歡在這邊吃一碗砂鍋，嘮一會(huì)家常讓疲倦的心放下高速的運(yùn)轉(zhuǎn)得到片刻的停留。
地址：文體西路19號(hào)(南湖東路口)
南湖胖子砂鍋在南湖牛肉砂鍋斜對(duì)面，二者都是南京砂鍋界的扛把子，也被各自的無數(shù)粉絲拿來相愛相殺無數(shù)次。
硬要比的話，胖子砂鍋的環(huán)境更簡陋，半開放的門面，門口搭起幾把小桌椅，就支撐起了半條街的人氣。
招牌牛肉砂鍋，牛骨湯底有胡椒咖喱味，很濃郁。 鵪鶉蛋鹵得十分入味，把面筋包塞進(jìn)湯汁里泡著，吸收湯汁的味道會(huì)更好吃——口味重的人必去?。?/p>
最迷人的還是散發(fā)著濃郁咖喱香味的老鹵湯頭，特別的鮮美，熬得也很下工夫，再配上鮮美多樣的配菜，“咕嘟咕嘟”熱騰騰的冒著煙，也許就是南湖胖子砂鍋的真諦吧！
地址： 文體路78號(hào)（近老華友面館)）
南湖所有的蒼蠅小館都是深藏不漏的高手。 比如把餛飩和鴨血搭配在一起的玩法就能讓很多外馬大吃一斤：這是什么操作？！鴨血餡兒的餛飩！
其實(shí)不然。餛飩是餛飩，鴨血是鴨血。
店內(nèi)配料十分豐富，鴨肝鴨胗鴨腸等該有的都有，點(diǎn)的餛飩加鴨肝和鍋巴，要的小碗，沒想到還是送上來滿滿一大碗！料很足，豪華程度堪比手抓餅界的超豪華套餐。
餛飩?cè)怵W適中飽滿，湯頭較清，看著舒服。鴨肝鮮嫩不腥，有秘制的辣油，甩放一勺攪拌開了，瞬間香氣撲鼻。
唯一的問題是料太多嘮，吃到后面有得咸，而和搭伙出售的鴨油燒餅也半酥半韌，非燒餅愛好者慎點(diǎn)。
地址：文體西路139號(hào)
陳家鴨子是南京的一家老字號(hào)了，沒下過樓斬鴨子，不足以稱為南京人。在南湖，「樓下的店」非陳家鴨子莫屬。
據(jù)說陳家鴨子已傳三代，附近的居民早就把它當(dāng)成了自家廚房plus，不過自從周杰倫來買過鴨子的消息傳開后，自家廚房的地位就不保了，總有大老遠(yuǎn)跑來的人把它買個(gè)精光。
烤鴨棗紅油亮，還隔著櫥窗呢，香味已經(jīng)霸道地攻占了鼻腔。
鹽水鴨和烤鴨都是招牌，鴨子本身沒話說，鴨皮晶瑩剔透，鴨肉飽滿松嫩，鴨皮酥脆。
最關(guān)鍵的是秘制鹵子甘甜咸香，給鴨子灌滿了靈魂。啊，年啖鴨子三百只，不辭長作金陵人。
隔壁的老華友面館也是超級(jí)老店，小籠包一絕。 很多人都喜歡斬半個(gè)前脯，點(diǎn)一兩包子，就著皮肚面就是一個(gè)爽到爆炸的晚飯。
不到下午五點(diǎn)，陳家鴨子就宣布售罄了。
地址： 文體西路胖子砂鍋對(duì)面
南湖炸串就在南湖胖子砂鍋對(duì)面，江湖標(biāo)配是一把串串配一個(gè)砂鍋。
南湖炸串其實(shí)不是它的店名，因?yàn)樗揪蜎]有門頭，只有簡陋的擺臺(tái)和不足五平米的店面。但只要你說「南湖炸串」，南湖人馬上心領(lǐng)神會(huì)——胖子砂鍋對(duì)面那家。
在物價(jià)飛漲的今天，老板還保持著素菜一塊錢一串、葷菜兩三塊一串的良心價(jià)格，去下砂鍋再爽不過。
老板和店員都動(dòng)作嫻熟，擺盤、炸串、刷醬，三個(gè)人各司其職，很快就炸好了。
土豆裹了很多面糊，預(yù)炸好再入油鍋二炸，外皮特別酥脆， 有種升級(jí)薯片的感覺。冰冰涼涼的冰粉，配上恰到好處的甜醬，顏色誘人，味道重口咸香，好吃到搖頭晃腦。
地址：南湖東路與文體西街交叉口
從南湖炸串出來，穿過馬路就到了楊記面館。
楊記也是南京面館界的知名品牌，馳名南京、雄霸南湖。最重要的是，它營業(yè)至凌晨，是眾多吃貨深夜想吃一碗皮肚面的不二選擇。
楊記主要做的是南京的白湯面，包括但不限于皮肚面、三鮮、六鮮，不用老鹵下面，所以看著分外清爽。
一大特色是把雞雜放入小煮面中。雞雜的味道非常入味，點(diǎn)一份三鮮面加一份雞雜，滿足！
因?yàn)榉N類繁多，有可能會(huì)被別人桌上的炒飯炒面給勾引到口水直流。吃著自己碗里的面，看著別人桌上的飯。別擔(dān)心，你不是唯一一個(gè)這樣想的人。
地址：文體西路(近莫愁湖公園)
說到老華友，很多南京人都會(huì)心一笑，在南湖的他家名氣也難以替代。精壯的大伯和大媽一口流利的南京話，總是讓晚歸的人們找到歸家的味道。
南湖人都說，城南幾家叫得上名字的面館都是上一輩傳下來的，老華友也不例外，在南湖一帶算是小吃店的老大哥。
老爺子傳給了兒子，兒子就掌管著面館，據(jù)說是得了老爺子做小籠包的真?zhèn)?，所以小籠包成了店內(nèi)招牌。
一兩四個(gè)7塊錢，一籠三兩。 但是個(gè)頭大，不是一般的湯包，相比之下皮有點(diǎn)厚。
里頭餡料很大的一個(gè)肉丸子，有點(diǎn)像蘇南小籠包的甜口，湯鹵子也甜膩好吃，灑出去一點(diǎn)都心疼。
老鹵面、大碗皮肚面、炒面炒飯都是老華友的拿手絕活。
不管是皮肚面還是老鹵面，都不會(huì)提前放辣，所以不存在“阿要辣油啊”的深情呼喚。兩種辣油擱桌上自由選擇，可以盡情甩放！
地址：長虹路6號(hào)
而談?wù)搹堄洠掷@不開地雷面館。師出同門的江湖傳言，讓食客紛爭四起。
你細(xì)細(xì)咀嚼著一塊熏魚或小排，慢慢呷入一口紅湯頭，企圖感受兩家在鹵香和甜度上的細(xì)微差別。
地雷面館并不很“雷”，吃過幾次不同口味的面條，也都沒有踩雷。
在氣霧氤氳的湯鍋里看面條翻幾個(gè)滾就被撈了上來，再透著開放式窗口看向食客，就是這個(gè)感覺了！
地雷面館的大肉塊頭很大，鹵得入味，肥而不膩。
在湯底的浸潤下變的極為順口，入口即化。肥瘦相間的地方最是美味，一口面配一口肉，吃完再呷一口紅湯，滿足的打上一個(gè)飽嗝，食肉星人算是圓滿了~
地雷面館的面條有點(diǎn)嗆，彈牙爽口，勁道有韌性，有一股淡淡的面香味，多煮一會(huì)的面條口感又是極其溫潤的。
地址：南湖東路27號(hào)
李榮興是家百年牛肉店，爺爺奶奶輩的最愛， 一眼望去顧客的平均年齡可能60往上。
不僅是早飯，一日三餐都在這里換著法子吃也是沒問題的。早上吃鍋貼煎包，中午吃面，晚上喝牛肉餛飩......
頭發(fā)花白的老人們點(diǎn)完單坐定，等著自己的食物上桌，他們的目光飄向了遠(yuǎn)方，仿佛聞著親切的香味就能回到過去。
李榮興的牛肉鍋貼很有名氣，用的是水牛肉，面皮在菜籽油的洗禮下通體金黃。
外表香脆內(nèi)里酥嫩，吃起來扎實(shí)有嚼勁。而生煎包和鍋貼肉餡的鹵汁每天早上開始調(diào)制，里面有蔥姜八角桂皮香菇，一口將鍋貼咬成兩段，蘸上辣油，爽到飛起。
牛肉香氣蓋過了鹵水味，牛肉粒軟爛有嚼勁，面條是很勁道的細(xì)面，湯頭清亮，熱氣騰騰地來上一碗，下雪天也不會(huì)冷了。
地址：南湖東路育英村43號(hào)13棟102室
南湖大肉面，光是看這名頭，就極具江湖氣！
進(jìn)門不管別的，“老板，來兩斤肉一壺酒”的呼喚貌似才符合它的調(diào)性，不管是溫婉的潘西、日系小清新還是五大三粗的漢子，只要進(jìn)了這個(gè)門，那就都是大口吃肉的同類人。
店內(nèi)面積雖小，卻也十分溫馨，飯點(diǎn)過后還是會(huì)有人陸陸續(xù)續(xù)過來吃面，“一碗大肉面！”頭也不抬的找地兒坐下的，一定是常年混跡于南湖的老客。
往往他們還會(huì)從隔壁zan四分之一只徐家鴨子， 拎一瓶小酒過來，邊吃大肉邊呷口酒，勝卻人間無數(shù)事了。
主打的大肉面肉很實(shí)在，屬于經(jīng)常刷爆朋友圈的網(wǎng)紅大肉。一大塊酥軟入味、肥而不膩。肥瘦結(jié)合一口咬下去大大的滿足感，越吃越香！
澆頭鹵燉的久了各種食材的味道融為一體，造就了老鹵獨(dú)特的鮮香，鹵和澆頭都不錯(cuò)。
35塊一碗的長魚面也成了冬季養(yǎng)生首選， 細(xì)切姜絲去腥，再配上些時(shí)令的特制小菜，在陣陣面香熱氤中挑出根根長魚，越吃越歡喜。
湯底是高湯，呈乳白色，黃鱔整條抽絲，過了油，酥酥軟軟。剛想加上幾勺辣油就被攝影小哥制止，“咱們先嘗點(diǎn)原汁原味唄！”
地址：茶南小區(qū)福園5號(hào)104室
茶南面館，門頭裝修過很多次，但口味依舊保持著23年前的老味道。
到茶南面館時(shí)天色已晚，外面還下著淅淅瀝瀝的小雨，還算寬敞的店里早就坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。
老板娘親自掌勺大概是茶南面館的初心。
“店是我媽開的，后來她年紀(jì)大了就給了我，我家以前是開飯店的，所以我們也習(xí)慣了自己下廚這樣的方式?！?/p>
中午飯點(diǎn)忙的時(shí)候要等位，大概只有老板娘的速度才能掌控全場。
看老板娘煮面的過程也是種享受，可能你還沒來得及按快門，一碗熱氣滾滾的面就已經(jīng)擺在你面前。
老鹵面、小煮面口味很多，最愛的還是他家主打的鱔魚面。
鱔魚的個(gè)頭很大，炸得也比較到位，鱔魚血剔除得很干凈，肉質(zhì)緊致，口感酥嫩。有一點(diǎn)值得稱道的是，鱔魚面會(huì)配兩碟小菜，一個(gè)雪菜肉絲，一個(gè)青椒肉絲，提鮮解膩。
表面看像一碗白湯寡面，很快驚喜地發(fā)現(xiàn)老板寧愿犧牲賣相，也要把鱔魚埋在面條下面暖和暖和，順便吸飽湯汁。鱔魚越吃越多，30一碗算是超值體驗(yàn)！
她家的辣油醇厚鮮香也是加分項(xiàng)，落座就能聞見罐子里飄出的香味，辛香麻辣卻辣口不辣心，和重慶的辣有異曲同工之妙。
大快朵頤的吃完這一碗，唇齒留香，一點(diǎn)腥味也沒有。
ps:大咖君對(duì)南京面條還是略知一二的。這里就不細(xì)說了，歡迎點(diǎn)擊查閱 → 南京最銷魂的44碗面，每一碗都是南京的面子！
難得一遇的迎賓菜市場
南湖是南京美食界的王者
那迎賓菜市場就是這群王者中最大的守關(guān)BOSS
逛迎賓菜場的人，都在高家吃過湯圓餛飩，這是入門級(jí)美食。
南湖人清早逛菜場前，總是要先在高家喝一碗餛飩。老板是個(gè)很健談的人，笑著開玩笑說，早上七點(diǎn)半開始排隊(duì)喝餛飩的人能把巷子都堵住。
但高家最有特色的還數(shù)湯圓。門口大鍋里的桂花湯圓五點(diǎn)就賣完了。
湯圓像一只只白色棉球，飄在橙紅的湯里。
高家舍得在湯里放料，里面有桂花、銀耳、酒釀。雖然口味偏甜，但吃完湯圓，碗底的湯也不剩什么了。老客就是喜歡這碗甜甜的，伴著酒釀的桂花湯圓。
最驚艷的是芝麻餡兒，咬一口都是濃郁的芝麻香，只有親手炒出來的芝麻才有的味道。
所長要了一碗湯圓，老板說：你是第一次來，就嘗嘗小碗的吧。突如其來的體貼，異常暖心。
高家湯圓可以堂食，也可以買生元宵回家煮。五點(diǎn)之后吃不到元宵的人，都買了生元宵，恰好吃到最后一碗元宵的所長，心里美滋滋的竊喜。
老字號(hào)清蒸草雞店
在菜場轉(zhuǎn)上一圈，無需問人，不用看任何推薦，吃貨們鼻子微蹵，就知道全菜場最香的雞在哪里。這家店開了十幾年的草雞店，一直是菜場遠(yuǎn)近聞名的排隊(duì)大戶。
老字號(hào)清蒸草雞店所在的整條巷子里，都彌漫著草雞的清香，簡直是對(duì)吃貨的致命誘惑。 所有經(jīng)過的人都要面對(duì)來自靈魂的考驗(yàn)，到底吃還是不吃。
草雞傳出來的香味堪稱殺手锏，沒吃過的無法拒絕，吃過的再次乖乖排隊(duì)。
草雞分兩種，一種是小一點(diǎn)的童子雞，肉質(zhì)嫩滑，老人和小孩更喜歡。還有一種是成雞，肉質(zhì)更勁道一些。
和別處不同的是，店家會(huì)把斬好的雞放在打包盒中，澆上熱乎乎的雞湯，密封好。
還排著隊(duì)，后面一起逛菜場的老閨蜜，已經(jīng)討論起草雞的N種吃法。第一天當(dāng)成一道硬菜，剩下的雞湯第二天早上下面的澆頭，一舉兩得。
這大概是吃雞一條街，旁邊還有南農(nóng)燒雞、清真荷葉雞、童子雞···
雙胞胎魚丸的名氣在南湖是響當(dāng)當(dāng)?shù)模?/strong> 三十幾年積累下來的老客戶，早已遍布南湖的角角落落。
幾個(gè)老姐妹逛菜場，都會(huì)心照不宣的特地在魚丸攤位前停留。
如果你是第一次來，站在店家的攤位前不知選哪種魚丸，老板會(huì)問：是清炒還是煮湯？炒菜買油炸過的魚丸，煮湯就用清真魚丸。真是貼心。
魚丸很鮮嫩，Q彈有嚼勁，不像有些魚丸過于軟爛。煮湯或燒菜，魚丸都超級(jí)鮮香，雙胞胎家的魚丸能吃到些許碎魚刺，確認(rèn)過，是魚肉做的魚丸。
魚丸家還會(huì)有用剩下的魚頭魚骨，幾塊錢買回家，就能煮一大鍋鮮魚湯。收攤的時(shí)候，老板還會(huì)再便宜處理。
老沈熏魚是上海來南京的，用老沈的話來就是， 在迎賓菜場落腳后就再也沒有挪過窩。
南京人的口味和上海人的口味還是挺像的， 有點(diǎn)偏甜，所以他的熏魚從上海移植過來后，就完美的在南湖這片土地上扎根了。
熏魚炸成金黃色，堆成小山一樣，根本不怕賣不完。 微甜的熏魚帶點(diǎn)油煙的熱鬧感，一桌好菜，滋生出生活溫?zé)岬挠|感。
老沈家?guī)讉€(gè)伙計(jì)聊起天來話很多，買魚順帶贈(zèng)送的一筐子家常話，愛嘮叨的南湖人也樂得自在。
南湖的生活很慢，很安穩(wěn)，就像大隱隱于市的智者。 無論旁邊河西的房價(jià)漲到多少，南湖人也能在飯桌上說一句“煩不了”，語氣釋然又略帶點(diǎn)小調(diào)皮的結(jié)束話題。
在迎賓菜場開了二十幾年的六合豬頭肉， 站在玻璃窗口前，聽到的對(duì)話是這樣的：
不要豬嘴，要后腦勺那塊。
后腦勺有眼珠子，你要嗎？
介就是全菜場最血腥的一家店，聽得所長一陣反胃，但當(dāng)暴力血腥和好吃組合在一起，我們什么困難都能克服，果斷排起了隊(duì)。
豬頭肉瘦肉很多，原味豬頭肉，燒菜或是直接下酒都可以。
原以為南京人都去鴨子店門口排隊(duì)，第一次見識(shí)到六合豬頭肉也這么受歡迎。 旁邊的老南京人說“吃兩次就習(xí)慣了這個(gè)味道，時(shí)不時(shí)會(huì)想念?！?/p>
阿財(cái)菜餅家不太起眼，只有一個(gè)小小的門面，但存在感并不弱。很多傍晚來逛街的人，要先吃上一塊阿財(cái)菜餅填填肚子，才有力氣慢悠悠的逛過去。
還有下課的學(xué)生，路過迎賓菜場，也會(huì)專門進(jìn)來買一塊。
阿財(cái)不急不慢有條不紊的攤著雞蛋餅 。每一份餅的甜咸火候，心中都了如指掌。多年做菜餅練出來的熟練度，在阿財(cái)這里聊天逗趣根本不會(huì)影響菜餅的好吃。
開在阿財(cái)旁邊的單縣羊肉湯，在阿財(cái)菜餅前排隊(duì)就能聞見單縣羊肉湯熱乎乎的香味。
旁邊的單縣羊肉湯店里也挺熱鬧的，想吃一碗羊湯的南湖人又要開始排隊(duì)了。
南湖的美食眾多
相信還有更多大家中意的美食店鋪
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以上這么多的老店新店、美食街
統(tǒng)統(tǒng)都屬于南湖，
然而南湖的美食之多，是一篇內(nèi)容無法寫盡的，
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