薄皮包子是新疆著名的一道美食，皮薄餡大，湯多汁美。肉肉喜歡。
南瓜薄皮包子，是用南瓜和牛羊肉做餡，南瓜的甜，加上肉香，風味獨特，深受新疆各族人民尤其是維吾爾族人民的喜歡。
這兩種是我們常見的南瓜，做包子一般用右邊圖上的這種長南瓜，因為它空腔小，果肉多吧。
制作過程
南瓜肉切小丁，羊肉切小丁，要用肥瘦相間的，純瘦肉不出湯，不香。洋蔥切碎，也可以加一些西紅柿丁，提鮮出湯。
所有切好的丁放在一起，鹽，白胡椒粉，孜然粉，鹽，拌勻。
面準備好，搟皮，這個詳細過程近期介紹薄皮包子時詳細介紹。面要硬一些，不發(fā)酵，皮要搟得很薄。
包包子，細節(jié)下次介紹，看圖片，餡包得很多的樣子。
包好了，水開后，入蒸屜大火蒸25分鐘。
成品，外皮晶瑩剔透，餡料呼之欲出。
咬一口，再看看，簡直太誘人了，有機會一定要做著吃啊。
