100天減脂早餐之第20天：豆腐豬血湯250ml 燙青菜100克 玉米饅頭80克 鮮棗30克，熱量360kcal。女性每次生理期流失的鐵大約為15.68毫克。加上每天從皮膚尿液中正常流失，每月共損失40.8毫克，非常容易造成鐵缺乏。血的蛋白質(zhì)含量基本和肉接近，脂肪含量卻遠(yuǎn)低于肉類，血中的鐵含量較高又含易于被人體利用的血紅素。所以，女性中例假期間可以燒豬血類的菜用于補(bǔ)充鐵元素的流。
今天的早餐我燒了豬血豆腐湯，口感鮮嫩爽滑，經(jīng)過焯水處理的豬血一點(diǎn)兒也不腥，早上喝上一碗湯，整個(gè)人也暖呼呼的。
食材：豬血100克、南豆腐50克、蒜苗一根、玉米淀粉3克調(diào)味：料酒、鹽、生抽、白胡椒粉
把豬血和豆腐切成小塊，冷水下鍋，加少許鹽。這樣處理一可以去除血塊的腥味，二來可以防止豆腐，血塊在燒制過程中碎掉。
水燒開后煮2分鐘，撈出血塊豆腐瀝干水份，備用。
蒜苗的葉子的蒜苗段分別切碎，備用；
鍋內(nèi)放油燒3成熱，下入蒜苗白炒香后，加入豆腐血塊，加生抽、料酒，輕輕晃動(dòng)鍋底，防止糊鍋。
加一碗水，燒開
玉米淀粉加少量水化成水淀粉，倒在鍋內(nèi)勾芡；
加少許鹽、胡椒粉，撒上蒜苗葉，豆腐血湯就做好啦
青菜清洗干凈，下開水鍋中，加少許鹽，焯水30秒后撈出，淋少許生抽、香醋，裝盤即可。
在所有水果中和蔬菜品類中，維生素含量最高的當(dāng)屬鮮棗，每100克含243mg，含量非常非常高。女性在經(jīng)期要補(bǔ)充維生素，首選的水果是鮮棗。
玉米饅頭做為是粗糧，是減脂期主食特別好的選擇。具體做法在頭條號(hào)已經(jīng)寫過了，大家點(diǎn)擊頭像關(guān)注我，搜關(guān)鍵字“玉米饅頭”就可以查看具體做法啦。我是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師趙二喜，同時(shí)也是高級(jí)廚師，正在頭條發(fā)起吃100天減脂早餐的活動(dòng)，大家點(diǎn)擊我的頭像關(guān)注我，就可以查看每天的減脂食譜啦。
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