隨著年齡增長,腦細(xì)胞會減少,大腦容量逐漸萎縮,出現(xiàn)記憶力減退,思維能力下降等,常喝亞麻籽豆?jié){可有效阻止腦萎縮發(fā)展,亞麻籽中含有較高的亞麻酸,經(jīng)人體消化吸收后合成DHA.DHA是大腦細(xì)胞膜的重要成,它參與腦細(xì)胞的形成和發(fā)肓,也參與大腦思維和記憶形成過程,延緩腦萎縮.另外,豆?jié){中含有卵磷脂,能在人體內(nèi)產(chǎn)生乙酰脂堿,這種物質(zhì)被譽(yù)為腦細(xì)胞之間傳遞信息的"信使",對腦萎縮的預(yù)防很有幫助.由于亞麻籽外面有一層比較硬的殼,直接食用影響吸收.將亞麻籽放入鍋中(不放油),小火加熱翻炒,直至香氣濃郁,顏色變深,毎次取5克與15克黃豆一起打碎做成豆?jié){.毎天早1杯,長期飲用效果好.
