導語：雞翅肉質比較滑，所以吃起來有種獨特的口感，很受大眾的喜歡。關于雞翅的吃法，當屬可樂雞翅和紅燒雞翅最為出名，也各有特色。但廚師長今天做的這道醬燒雞翅，同樣美味十足。
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今天阿飛給大家分享的，是一個“醬燒雞翅”的做法。過程和用料都十分的簡單，看廚師長分享自己的烹飪經(jīng)驗，學會了只需一煎一燉、簡單兩步，比可樂雞翅還好吃。
【食材清單】：
主料：雞翅中
配料：生姜、大蔥、大蒜
調料：植物油、生抽、料酒
【步驟一】：
準備500克雞翅中，洗干凈以后，在每個雞翅上面劃上幾刀，方便入味。生姜切成片，大蔥切成馬蹄片，大蒜也切成片，全部放在一起備用。
【步驟二】：
鍋中加水，把雞翅冷水放入鍋中焯一下，慢慢煮出雞翅中的血水和雜質。大約2分鐘后，把雞翅倒出來，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
【步驟三】：
鍋中燒油，我們把雞翅煎一下。淋入植物油潤好鍋后，倒出熱油并加入涼油。把雞翅放入鍋中，開小火慢煎，期間不停的晃鍋，讓它均勻受熱，并來回多翻幾次。等雞翅兩面都煎成金黃色時，就可以了。
【步驟四】：
起鍋再燒油，放入蔥、姜、蒜一起翻炒出香味。之后沿鍋邊淋入一勺清水，加入生抽20克，并放入煎好的雞翅。水少的話可以適當再加一些，讓水量沒過雞翅。隨后大火燒開以后，打去鍋中的浮沫，加入一點料酒去腥，再轉小火燜煮10分鐘。
【步驟五】：
10分鐘以后，雞翅已經(jīng)吸收湯汁，變得非常紅潤了。再稍微收一下湯汁，就能裝盤上桌了。
