草魚和鱸魚哪個好吃？草魚和鱸魚，我覺得鱸魚好吃。魚，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食材，魚肉富含高蛋白質、脂肪、鈣、磷等維生素，而且具有很高的營養(yǎng)價值。魚分海水魚和淡水魚。一般海水魚，漁民叫它“咸水魚”；人們叫它“海鮮”。
草魚又叫鯇魚，是一種淡水魚，一般生長在淡水湖泊、河流、魚塘、水庫里，是中國四大家魚之一。鱸魚，又分海鱸魚和淡水鱸魚。海鱸生長在大海里，體形可以長很大，在市面上我見過最大的約10斤左右。一般重1斤左右的海鱸比較好吃，魚肉的口感相對比大海鱸的魚肉要滑很多。而淡水鱸魚，又叫“加州鱸魚”。漁民又叫它“加州鱸”，人們叫它“鱸魚”。一般生長在淡水湖泊、河流、魚塘、水庫里。市面上的加州鱸魚幾乎都是養(yǎng)殖的，普遍在1-2斤左右。
很多人知道鱸魚，也知道鱸魚很腥，卻不曉得吃鱸魚對身體有什么好處？下面慢慢為你分曉。
草魚和鱸魚，我覺得鱸魚比較好吃。為什么呢？草魚，無論養(yǎng)到多大，魚肉里面總是帶很多刺，不過魚越大，刺就越大，當然大的比小的好吃。一般5斤以上的草魚比較好吃。而鱸魚，無論是海鱸魚或淡水鱸魚，魚刺都比較少。這方面比草魚更優(yōu)勝。今天就說說淡水鱸魚吧！淡水鱸魚除了魚刺少，還有健脾益胃、安胎益氣、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常、補腦健腦等功效。鱸魚能夠補肝腎、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用。但唯一的缺點就是比較腥。我們應該怎樣做鱸魚才不腥呢？下面分享一款蒸鱸魚，我的家庭做法。
蒸鱸魚
材料：
加州鱸魚(1條)
辣椒(1條)
蔥(適量)
姜(適量)
鹽粉(適量)
蠔油(2湯匙)
醬油(適量)
米酒(1湯匙)
砂糖(少許)
清水(少許)
【步驟】：
⒈將鱸魚清理干凈內(nèi)臟和魚腮等腥物。清洗干凈，瀝干水，在鱸魚身上鋪一層薄薄的鹽粉，裝進盤子里放冰箱備用。
⒉辣椒洗干凈切頭切尾，把核都挖出來不要，然后斜切成絲，裝一個碗里。
⒊蔥洗干凈斜切或豎切也可以，裝一個碗里。另外切一些約5公分長的蔥放碗里。
⒋姜洗干凈切成絲放一個碗里。
⒌把部分辣椒、蔥、姜絲放一個碗里，加入蠔油、米酒、醬油、一點點砂糖、一點點水，攪拌均勻腌10分鐘左右。
⒍把冰箱里的鱸魚拿出來，倒掉盤子里的水，在鱸魚下面墊約5公分長的蔥，魚肚里塞一些蔥和姜絲，再把剛才腌好的醬油淋在魚身上面。鍋里倒入一些水燒開，把鱸魚放進去大火蒸10-13分鐘(這個要視魚的大小)。時間到了關火，輕輕地把墊魚的蔥條和魚肚里的蔥、姜絲都夾出來丟掉。
⒎魚上面鋪上一些斜切的蔥絲。鍋洗干凈，擦干，倒入適量的食用油，大火燒滾，滴幾滴麻油，攪拌均勻，淋到魚身上即可。
很多魚都適合用這種蒸法。上面就是這么說一說，我仿佛已經(jīng)聞到了這道菜的香氣了。鱸魚魚刺少，營養(yǎng)豐富。男女老幼皆可食用，對身體也有一定的好處。有興趣的朋友，不妨試試吧！
