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蒜香茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、蠔油、鹽、雞精

做法：

1.茼蒿洗凈控干水分，大蒜剁碎。

2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入蒜末炒出香味。

3.放入茼蒿加適量的鹽，大火翻炒2分鐘。

4.加適量的蠔油、雞精翻炒均勻即可。

香菜炒雞肉

材料：

雞胸肉、胡蘿卜、香菜梗、蔥絲、姜絲、生抽、料酒、鹽、淀粉、香油

做法：

1.雞胸肉切絲，加料酒、鹽抓勻。

2.鍋中加入適量油，下入雞胸肉炒至變色，放入蔥絲和姜末炒出香味。

3.再放入胡蘿卜絲和香菜梗翻炒均勻，加入生抽、鹽、香油調(diào)味即可。

肥腸燒豆腐

食材：肥腸、豆腐、小蔥、姜

做法

1.將熟豬肥腸切成小塊，豆腐和姜切片，小蔥切碎。

2.鍋里放水燒開后，放入豆腐煮三分鐘，然后撈出備用。

3.把肥腸也放入開水中，焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

4.鍋里重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐、肥腸和姜片。

5.加入鹽和一點(diǎn)料酒，放胡椒粉，煮五分鐘后關(guān)火。

7.加入蔥末、香菜末，倒入香油即可。

牛肉炒榨菜

材料：牛里脊、榨菜、紫洋蔥、芹菜、蔥、姜、蒜末、鹽、糖、雞精、白胡椒粉、辣豆瓣醬、料酒、干淀粉、油

做法

1.牛里脊切成丁，加入鹽、料酒、干淀粉，腌制15分鐘左右。

2.榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗凈并用清水浸泡去除咸味兒。

3.芹菜切丁，洋蔥切片，豆瓣醬剁碎，蔥、姜、蒜切末。

4.起鍋燒油，放入豆瓣醬小火煸炒出紅油，加入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。

5.下入牛肉丁，轉(zhuǎn)大火，快速煸炒至牛肉丁變色，下入榨菜丁、芹菜丁、洋蔥片，繼續(xù)大火煸炒均勻。

6.加入胡椒粉調(diào)味兒，加糖炒勻。

7.最后加入少許雞精，翻炒均勻即可。