今天要說的是兩道美味的粉蒸肉，不過一個(gè)是豬肉，一個(gè)是雞肉。都知道現(xiàn)在豬肉貴，都想吃些其他肉了，所以不用找了，就吃雞肉吧。不吃豬肉難到還不吃雞肉么，粉蒸出來味道一絕。
【腐乳粉蒸肉】
需要準(zhǔn)備的食材：五花肉500g、芋頭半個(gè)、腐乳2塊、蒸肉米粉200g。
需要準(zhǔn)備的食材：食用油、鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖
【開始制作】第一步、先將以上的所有食材準(zhǔn)備好，然后先給五花肉去皮洗凈，然后切成1cm左右的厚片。再把肉腌一下，刮取姜蓉，淋入1勺料酒，用手抓勻去肉腥味；
第二步、碗中再加入2勺生抽、1勺老抽、2塊腐乳、放入1小勺鹽、1勺白胡椒粉、1勺白糖，然后用手抓勻。抓勻之后放入200g蒸肉米粉，充分抓勻，放到一邊腌制1小時(shí)；
第三步、準(zhǔn)備配菜芋頭，將其去皮后對(duì)半切開洗凈，然后切成厚片，把芋頭墊入碗底。再碼上腌制好的肉，放入電壓力鍋中，蓋上鍋蓋蒸35分鐘，5分鐘后打開鍋蓋，腐乳粉蒸肉就做好了；
粉蒸肉要蒸的軟爛才好吃，肉腌得越久越入味，墊底的芋頭也可以換成土豆片，軟糯又解膩，很是美味喲。
都知道現(xiàn)在豬肉貴，所以下面來一個(gè)粉蒸雞肉，雞肉味道可以，還挺好吃的。
【粉蒸雞肉】
首先要用的食材有，蔥花，生姜，雞塊，蒸肉粉，這種蒸肉粉就是在超市里面買的的，是五香口味兒的，雞塊我選用的是雞腿，因?yàn)橛秒u腿蒸出來的粉蒸雞，口感比較滑嫩，而且骨頭也比較少
【開始制作】第一步、先把雞塊兒用清水清洗干凈血水，里面加入蠔油，醬油上色，主要是要做成醬香口味的；
新鮮雞腿，生鮮雞腿肉，燒烤、炒菜、蒸燒燜，都好吃，雞腿肉是雞肉中最好吃的部位了，感興趣就看看吧。
第二步、雞塊拌均，腌制三到五分鐘，然后再打入一個(gè)雞蛋，雞蛋可以起到，嫩滑增香的作用，然后再倒入蒸肉粉，不需要特別多，因?yàn)殡u肉里面的油比較少，所以只需要把表面有一層粉就可以了；
第三步、然后取一個(gè)蒸鍋，加水燒開，放入我們拌好的雞塊兒，在鍋中蒸20分鐘，蒸的時(shí)候，大家需要注意鍋中的水不要加得太少，以防干鍋。
第四步、蒸好后，放蔥花，增加一些香味，再加入少許的蒸魚豉油，粉蒸雞塊跟粉蒸肉的區(qū)別就是，粉蒸肉吃起來是比較干的，油比較重，粉蒸雞，它吃起來是軟糯軟糯的，口感非常的好；
這樣一道美味的粉蒸雞肉就做好了，味道很好哦，吃著不會(huì)顯的油膩，反而挺好吃的。
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