我國幅員遼闊，各地的風(fēng)土人情都大不相同，也正是因為這樣，各地都孕育出了不同的獨具當(dāng)?shù)靥厣牟耸讲似?。今天我們就一起來看看中?0大名菜排名，其中麻婆豆腐第二，看看你的家鄉(xiāng)菜上榜了嗎?
排名第十的是清蒸武昌魚。武昌魚魚質(zhì)鮮嫩，再加上采用清蒸的方式，能夠最大限度的保證魚肉的原味原鮮。周圍再搭配上冬菇、冬筍等等配菜，提亮其菜品整體的視覺效果，更顯得誘人具有食欲。
排名第九的是東安子雞。東安子雞主要是選材十分講究，選用農(nóng)家土雞進(jìn)行燒制，雞肉味美而滑嫩，不愧是中國的一道傳統(tǒng)名菜。
排名第八的是重慶菜的代表——辣子雞。辣子雞主要是考驗辣椒與雞肉的融合程度，如果能夠完美融合，那么就證明這道菜做的不錯。并且一道好的辣子雞，其雞肉應(yīng)該是外酥里嫩的。
第七名是臘味合蒸。其中的臘味包括有臘肉、臘魚、臘腸等等，臘制品是我國一項傳統(tǒng)技藝的產(chǎn)物，把其進(jìn)行下鍋清蒸，一定程度上能夠緩解咸重，但是又不缺失臘味。
第六名是蘇杭的名菜——東坡肉。東坡肉的典故相信大家都曾經(jīng)聽過，其呈方形，一半肥肉，一般瘦肉。兩者相輔相成，入口即化，味香軟糯，味醇汁濃。
第五名是無為熏鴨。這道菜是沿江菜中的一道代表性菜品，也是在國際上知名的徽菜大拿。廚師采用安徽獨有的熏蒸方式對鴨子進(jìn)行熏蒸，成品鴨子色澤亮麗，油而不膩，讓人不得不贊嘆：“實在是妙絕”！
排名第四的是飛龍湯，聽其名字就知道是一道大補的菜品。飛龍是榛雞的別名，制作該湯需要將榛雞用高湯煮熟，然后很特別的是，湯里不需要加其他任何的配料。只需要保持其原味即可。
排名第三的是西湖醋魚。作為杭州的傳統(tǒng)名菜，每一個去到杭州的人都不得不品嘗。西湖醋魚以其獨特的烹飪方法和鮮美的味道，占據(jù)了十大菜的第三名。
第一名當(dāng)之無愧是北京烤鴨。北京烤鴨在國內(nèi)外都是飽負(fù)盛名，可謂是提到中國菜就不得不說到北京烤鴨。北京烤鴨大多利用果碳烤制，整只鴨子色香味俱全。
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