豆腐可以說是日常生活中比較常見的一道食材，而豆腐本身的味道也是非常的新鮮，而且又有著一股濃厚的豆味，而這道鴨血燒豆腐不僅將豆腐的新鮮味道都保留著，而鴨血的味道又很好的與豆腐相結合，因此便讓這道鴨血燒豆腐變得非常的好吃，可以說這道鴨血燒豆腐是豆腐做法中最好的存在，而這道鴨血燒豆腐的做法個選材也是比較的簡單，又非常的方便制作，僅僅需要一些豆腐和鴨血，在加上一些調味劑便可以制作出來，想學的朋友可以試著學習一下。
主料：
鴨血、豆腐1塊、杭椒
輔料：
郫縣豆瓣醬、老抽適量、生抽、白糖、料酒、淀粉、蔥姜蒜、花椒粉、植物油適量
制作過程：
1、準備好蔥姜蒜，將其先給清洗干凈后，便可以將其都給切好，放在盤子里備用即可，再將杭椒也給切碎備用。
2、起鍋燒油，將植物油適量地加入到鍋中，接著再把杭椒和蔥姜蒜都給放入到鍋中來翻炒，爆香后即可。
3、再把郫縣豆瓣醬再給放入到鍋中，將醬給炒出紅油后，就可以把清水給加入到鍋中。
4、再把老抽、生抽、料酒和白糖都給加入到鍋中，比例適當就好，接著再把豆腐和鴨血都給加入到鍋中，用大火來煮5-6分鐘左右。
5、最后把切好的杭椒給放入到鍋中，加入一些水淀粉收汁就完成了。
小貼士：
1、豆瓣醬最好選用郫縣豆瓣醬，喜歡辣椒醬的也可以適當?shù)姆拧?div style="height:15px;">
2、老抽個生抽都放一些，生抽要比老抽放的多一些。
3、要用大火來煮豆腐，這樣更入味。
4、花椒粉個其他調味劑一起放進去就可以了。
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