哈嘍大家好，這里是簡食記！西紅柿，是蔬菜還是水果？眾說紛紜，到底是啥？誰也不好說！您是怎么看的？在評論區(qū)告訴我答案……且不說它是蔬菜還是水果，這酸酸甜甜的口感，就讓人喜歡的不得了……
小簡，從小就是“西紅柿控”，我們家曾經種過西紅柿，每到夏天的時候，我和小伙伴們，一起鉆進地里，專挑大的摘，摘完也不洗，直接在衣服上面蹭蹭，就吃下肚了，那時候感覺西紅柿沙沙的，很甜，掰開一看，里面的瓤都起沙了。那時候為了吃西紅柿，沒少挨揍，因為地里的西紅柿被我禍禍了不少……
全國各地，很多寶寶都在思考同樣一個問題：現在的西紅柿為啥不如以前的好吃了？那記憶中的“西紅柿味兒”，為啥越來越淡了？小簡為此特意上網查了資料，也請教了幾位本村的老菜農，下面為大家一一揭曉！
隨著科學技術的不斷發(fā)展，一切事物都在提速，不只是飛機高鐵，就連農作物也在“野蠻生長”！現在的種植都是采用最科學的方法，大大縮短了西紅柿的生長周期，導致味道大打折扣也是必然的。不過營養(yǎng)價值還是很豐富的……
老菜農說，科學種植是一部分，其中最重要的一部分是，大多數人都不會挑選，都是隨便拿幾個就走，不坑你坑誰？所以，學會挑選西紅柿，是當下最應該學會的技能，因為露天西紅柿大量上市了！學會這幾個竅門，一挑一個準……
1：看外觀，新鮮的自然成熟的西紅柿，形狀比較圓潤，顏色比較均勻，不管是粉色的還是紅色的，都是這樣的，如果發(fā)現表面有許多棱角，這種西紅柿口感差，汁水少，有可能是催熟的，購買時要避開這種！
2：看果蒂，自然成熟的優(yōu)質西紅柿，鍋底部分比較深，而且還很飽滿，這種西紅柿汁水多，青筋比較少，適合生吃，做湯，炒雞蛋。如果發(fā)現果蒂部位比較平，而且癟癟的，這種還是別買了，口感肯定特差！
3：摸硬度，自然成熟的西紅柿，除了顏色鮮紅，形狀圓潤以外，硬度也是剛剛好的，自然成熟的西紅柿，摸起來軟硬剛剛好。如果摸起來很硬，這種西紅柿是沒有成熟就被摘下的，還有可能被催熟的，大家還是別買了。
不管是您喜歡吃粉色的還是紅色的，發(fā)現以上出現的這3種，盡量別買，都是催熟的！一定要牢記哦！那么，買回的西紅柿一時半會吃不完怎么辦？直接塞進冰箱？這是大多數人的做法，小簡以前也是這樣做，好像是我們都做錯了，其實應該這樣做……
1：如果買的比較少，還算比較硬的話，直接放在陰涼通風處就可以，3-5天沒問題。
2：如果買的多，那就需要放進冰箱了，成熟的西紅柿最佳的冷藏溫度是2-4℃之間，將西紅柿裝進保鮮袋，扎緊口放進冷藏室即可，一般來說10天左右沒問題。
3：再教您一個簡單粗暴的做法，買回的西紅花洗凈，晾干表面的水分，裝進保鮮袋，直接放到冰箱冷凍室，速凍3小時直至凍透，這樣可長時間保存。食用時將其化開，無論口感還是營養(yǎng)都還不錯！
4：做成番茄醬，買回的西紅柿洗凈，用沸水汆燙，去掉皮，然后剁一下，越細越好，放進炒鍋，置于火上，小火慢熬，直至黏稠，加點白糖進去，全部熬化后，加入少許的高度白酒，即可關火，涼透后裝進無油無水的瓶內，密封低溫保存即可。做好的番茄醬，比買的好吃多了，有滋有味，您可以試一下！
