我們很多人都喜歡啃雞爪，泡椒雞爪最為多，還有虎皮雞爪，鹵雞爪。今天我?guī)Т蠹易龅氖撬馊仉u爪，蒜蓉經(jīng)過炒制后沒有那種辛辣的味道了，只有濃濃的蒜香，加上新鮮的小米辣椒特別的好吃。
制作蒜蓉辣雞爪其實(shí)都是特別的簡(jiǎn)單，一煮，二炒就可以了，那接下來就教大家怎么做吧！
準(zhǔn)備材料：雞爪，蒜，小米辣，鹽，蔥，姜，八角，料酒，香葉，生抽，雞精
制作步驟：將雞爪去腳趾，對(duì)半切開，蒜和辣椒都切成小粒備用
鍋中燒熱水先將雞爪焯一道水，再注入新的水煮雞爪，煮雞爪的時(shí)候丟入蔥，姜片，八角，香葉，料酒，鹽，煮到雞爪能掐動(dòng)肉就可以了
煮熟的雞爪撈起洗干凈浮末備用，鍋中燒熱油倒入蒜末和小米椒炒香，蒜香出來后倒入雞爪一起翻炒，并放入適量鹽，雞精，生抽一起炒5分鐘出鍋即可
做好的雞爪最好是放涼后用保鮮膜蓋上放冰箱放置5，6小時(shí)再吃，這樣蒜香更濃郁
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