今年的化肥價(jià)格高得有些離譜，讓所有種植戶都覺得肉疼，一袋復(fù)合肥200元，一袋尿素賣到150元。目前發(fā)酵的有機(jī)肥價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，以發(fā)酵羊糞為例，目前的市場(chǎng)價(jià)格基本在400元/噸。在當(dāng)今國(guó)家提倡減少化肥施用量，增加有機(jī)肥使用量的大背景下，我們今天就好好比較一下，化肥和有機(jī)肥到底誰(shuí)更優(yōu)秀？
在對(duì)比之前，我們先了解一些關(guān)于糞肥的基本信息。有機(jī)肥料三要素含量表，摘自中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社《菜園測(cè)土配方施肥技術(shù)百問(wèn)百答》。
表1 有機(jī)肥料三要素含量
糞 尿 肥 類 | 肥料名稱 | 氮（N，%） | 磷（P2O5，%） | 鉀（K2O，%） |
人糞尿 | 0.3～0.60 | 0.27～0.30 | 0.25～0.27 | |
豬糞尿 | 0.48 | 0.27 | 0.48 | |
豬尿 | 0.30 | 0.12～0.13 | 0.20～1.00 | |
豬糞 | 0.50～0.60 | 0.40～0.75 | 0.35～0.50 | |
豬廄肥 | 0.45 | 0.19 | 0.60 | |
牛尿 | 0.80～0.95 | 0.03 | 0.95～1.40 | |
牛糞 | 0.30～0.32 | 0.21～0.25 | 0.10～0.16 | |
牛廄肥 | 0.34 | 0.16 | 0.40 | |
馬尿 | 1.20～1.50 | 痕量 | 1.50～1.60 | |
馬糞 | 0.50～0.75 | 0.35～0.60 | 0.10～0.4 | |
羊廄肥 | 0.83 | 0.23 | 0.67 | |
羊尿 | 1.30～2.50 | 0.03～0.05 | 2.10～3.30 | |
羊糞 | 0.50～0.75 | 0.30～0.60 | 0.10～0.40 | |
雞糞 | 1.63 | 1.54 | 0.85 | |
鴨糞 | 1.00 | 1.54 | 0.85 | |
鵝糞 | 0.60 | 0.50 | 1.00 | |
兔糞 | 1.92 | 0.92 | 0.80 | |
油 餅 類 | 菜籽餅 | 4.6～5.4 | 1.6～2.65 | 1.3～1.5 |
大豆餅 | 7.0 | 1.3 | 2.1 | |
棉籽餅 | 3.4～6.2 | 1.6～3.1 | 0.96～1.6 | |
棉仁餅 | 5.30 | 2.50 | 1.80 | |
芝麻餅 | 4.9～5.8 | 2.0～3.0 | 0.96～1.30 | |
桐子餅 | 2.9～5.0 | 1.3～1.5 | 0.5～1.5 | |
花生餅 | 6.3～7.6 | 1.1～1.4 | 1.3～1.9 |
通過(guò)表1我們可以看到，羊糞的氮磷鉀含量不是最高的，也不是最低的，相對(duì)于禽類而言，確實(shí)遜色一些。但是羊糞有它的優(yōu)點(diǎn)：禽類糞便的氮磷鉀含量高，但是含有燒堿類的成分，酸堿度偏高，呈強(qiáng)堿性，使用不當(dāng)會(huì)造成燒苗，而制備合格的雞糞有機(jī)肥，其成本要高很多，種植戶無(wú)法接受高成本，禽類糞肥價(jià)格通常要高很多，而羊糞就相對(duì)平和一些，雖然氮磷鉀含量只有雞糞的三分之一，但是其酸堿度為中性，適用范圍廣泛，對(duì)植物安全。
基于這些，再普及一下有機(jī)肥的好處。第一點(diǎn)就是有機(jī)質(zhì)含量高，經(jīng)過(guò)幾十年的化肥農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展，目前很多耕地的有機(jī)質(zhì)含量大幅度下降，甚至很多地方已經(jīng)開始出現(xiàn)鹽堿化、板結(jié)，尤其是經(jīng)濟(jì)作物田。主要原因就是有機(jī)質(zhì)含量太低，無(wú)法滿足植物生長(zhǎng)所需要的透氣環(huán)境，包括微量元素也極度缺乏。有機(jī)質(zhì)在逐漸地分解中，會(huì)持續(xù)為植物提供充足的營(yíng)養(yǎng)，所以，土壤中豐富的有機(jī)質(zhì)對(duì)于作物而言，其重要地位不言而喻。
舉一個(gè)例子，三十年前農(nóng)村種植玉米，使用大量的農(nóng)家肥，氣生根異常發(fā)達(dá)，再看看現(xiàn)在的玉米，經(jīng)過(guò)三十年化肥的使用，已經(jīng)很難看到其發(fā)達(dá)的氣生根了。
言歸正傳，現(xiàn)在來(lái)比較化肥和有機(jī)肥的效果。口說(shuō)無(wú)憑，直接上參考文獻(xiàn)吧。
《山東農(nóng)業(yè)科學(xué)》 2012年第9期 P78-79頁(yè)：
《大姜施用生物有機(jī)肥與復(fù)合肥肥效對(duì)比試驗(yàn)》。
這個(gè)試驗(yàn)設(shè)置了三個(gè)處理組，每組的基礎(chǔ)肥力都是一樣的，統(tǒng)一基施150 kg雞糞。
處理1:空白處理(不施肥);
處理2:生物有機(jī)肥每畝基施500 kg;
處理3:畝施氮磷鉀(15－15－15)復(fù)合肥300 kg，其中基施200 kg，追肥100 kg)。
其他的管理都是一樣的。
10月份收獲后，產(chǎn)量結(jié)果為：
施用生物有機(jī)肥的處理2，大姜平均畝產(chǎn)9 164 kg，比施用化肥的處理3(6 948 kg)增產(chǎn)31.9%，增產(chǎn)效果顯著。使用生物有機(jī)肥的處理2與空白處理(3 950 kg)比較，增產(chǎn)幅度達(dá)132%。
大姜價(jià)格按2元/kg計(jì)算，又分析了投入與產(chǎn)出，結(jié)果如下：
表2 每畝投入與產(chǎn)出比較
其他的就不用說(shuō)了，數(shù)據(jù)最有說(shuō)服力。
最后再補(bǔ)充一點(diǎn)，田間施用了大量的有機(jī)肥之后，尤其是發(fā)酵過(guò)的牲畜糞便之后，可以補(bǔ)充一些菌肥了，以便增加有機(jī)肥的肥效。如果只是施用化肥，那這個(gè)菌肥也就沒必要了，因?yàn)榫悷o(wú)食物來(lái)源，用了也白用。
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