茄子是不錯(cuò)的菜品，燒烤最常見
但是很少在出現(xiàn)在招待客人的餐桌上
因?yàn)?span>如果做法不對，口感就會很奇怪
今天可樂給大家的這個(gè)做法
一定會讓家人大開眼界
紅燒茄子
食材
圓茄子、蒜、青辣椒、糖
番茄醬、食用油、雞精
玉米淀粉、鹽、老抽、香油
做法
01
準(zhǔn)備食材
將茄子去皮切塊、青椒切塊
蒜剝好，切末備用
02
在切好的茄子中加一小勺鹽
拌勻，腌制十分鐘
然后倒掉茄子中腌出來的水
撒上一小撮玉米淀粉拌勻
03
取一個(gè)小碗
依次放入淀粉、鹽、糖、老抽、雞金
再倒半碗水，調(diào)成醬汁
04
在鍋里倒入油，多一點(diǎn)
油溫六成熱的時(shí)候
放入茄子開始炸
05
茄子炸成表面金黃時(shí)撈出
06
另起一只干凈的鍋
倒入少量的油
油熱的時(shí)候，放入番茄醬
蒜末煸炒出香味
07
將茄子倒入鍋中煸炒勻均
08
將青辣椒放入鍋中煸炒勻均
09
將之前調(diào)好的醬汁倒入
翻炒均勻，倒少量醬油
直到收汁即可起鍋
地道的，專業(yè)的紅燒茄子就好了
可樂推薦的做法
可以使茄子足夠的香軟
喜歡的朋友一定要試試哦
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