糖尿病病能吃甜的嗎
糖尿病希望工程籌備委員會(huì)通過對(duì)國(guó)內(nèi)多家糖尿病現(xiàn)有治療機(jī)構(gòu)進(jìn)行大量細(xì)致的調(diào)查后，其中包括對(duì) 治療機(jī)構(gòu)本身性質(zhì)，規(guī)模，信譽(yù)的調(diào)查，對(duì)治療機(jī)構(gòu)所治療患者的調(diào)查，確實(shí)鄭州管城中醫(yī)院為糖尿病希望工程定點(diǎn)醫(yī)院。0371-66310732。
老爸患糖尿病十年有余，嚴(yán)格禁糖對(duì)生來愛吃甜的他來說不啻一大難事。糖自不必說，水果也只能用黃瓜、西紅柿代替。近來，我發(fā)現(xiàn)老爸變成了貪嘴的老小孩，家中的水果、糕點(diǎn)時(shí)常會(huì)不翼而飛， 直到追問到他頭上，他才會(huì)尷尬地承認(rèn)：嘗了嘗，嘗了嘗。而且甭管是西瓜還是荔枝，他都會(huì)加上句：不甜，真的不甜。
當(dāng)我把這一切告訴北京協(xié)和醫(yī)院專門研究糖尿病飲食營(yíng)養(yǎng)的陳偉醫(yī)生時(shí)，他很理解：這種現(xiàn)象很普遍，其實(shí)只要血糖控制得好，糖尿病人是可以吃水果或糖的。
這真是驚人之語！陳偉看我吃驚的樣子，又說：糖尿病患者如果對(duì)飲食過度控制，也會(huì)使血糖升高，還能造成營(yíng)養(yǎng)不良，抗病能力下降。他拿出一本他的新作《吃？享受（糖尿病患者飲食指南）》，告訴我：現(xiàn)在全國(guó)有糖尿病人4000萬，血糖增高而又未達(dá)到糖尿病 程度的有近6000萬，還有大量血糖正常但易患糖尿病的高危人群。所以，糖尿病綜合治療原則中最基本也是最重要的一條---飲食治療，大家都應(yīng)該多懂一點(diǎn)，這無論是對(duì)預(yù)防糖尿病，還是控制糖尿病的發(fā)展，都至關(guān)重要。
吃是人生的一大樂趣，但按以往糖尿病人必須禁糖的要求，不僅糖不能吃，而且大量與甜味相聯(lián)系的食物也不能碰。時(shí)間久了，病人想吃甜的欲望越來越強(qiáng)烈。于是，為適應(yīng)這種需求，各種號(hào)稱無糖 或代糖的甜味食品、飲料、糖果便應(yīng)運(yùn)而生。這是多大的誘惑??！ 那些與好吃的久違了的糖尿病人怎能不動(dòng)心呢？那么，糖尿病人該不該吃這類食品，應(yīng)該怎樣吃才科學(xué)？
首先，要明白這類食品不具備降糖藥物的效果，只能提高生活質(zhì)量，所以不能輕信廠家的夸大宣傳。其次，在選用這類食品時(shí)應(yīng)考慮飲食的需要，不能過量，必要時(shí)應(yīng)向營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)師咨詢。陳偉介紹說，目前市場(chǎng)上有兩大類人工甜味劑，一類是僅含微量熱能或不含熱能的人工甜味劑，包括糖精、阿斯巴甜、蛋白糖、舒卡糖、甘草甙、 甜味菊甙；另一類是含有一定熱量的人工甜味劑，包括木糖醇、山梨 醇、麥芽糖醇、果糖、乳糖等，由于它們的代謝過程與蔗糖不同，因 糖尿病人也可適量食用。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)目前推薦使用的人工甜味 劑是兩種非熱量糖：糖精和阿斯巴甜。我國(guó)目前尚無對(duì)人工甜味劑的 推薦。值得警惕的是，國(guó)內(nèi)有些產(chǎn)品廣告中宣傳的無糖，只是無 蔗糖，卻加入了大量的果糖、乳糖等，其熱量并未減少，患者在選用前，一定要看清說明書。
另外，無論是食用無糖糕點(diǎn)、奶制品，還是 飲料、水果糖，都必須計(jì)入日常糖尿病食譜的總熱量之內(nèi)，并相應(yīng)減少其它飲食，以使每天的總熱量保持平衡。
能吃代糖食品，能不能吃含有一定糖分的水果呢？由于總受限制，糖尿病人見了水果親極了，以至于飽受家人吃瓜我啃皮的痛苦。 可以肯定地說，糖尿病患者能夠吃水果，不過一定要學(xué)會(huì)科學(xué)地吃。 陳偉對(duì)此胸有成竹。
誰都知道，水果不僅好吃，還可補(bǔ)充大量維生素、果膠和礦物質(zhì)， 其中果膠還具有延緩葡萄糖吸收、降低血糖的作用。一般來說，水果的碳水化物含量約為6％～20％，西瓜、蘋果、梨、橘子含量較低， 香蕉、紅棗、荔枝、紅果含量較高。根據(jù)水果對(duì)血糖的影響，每天吃一兩個(gè)水果是可以的，應(yīng)選擇含糖量較低的水果，并計(jì)算熱能。比如吃了200克蘋果，就應(yīng)減少主食25克。同時(shí)，吃水果還要注意時(shí)機(jī)， 在血糖控制理想的前提下，如空腹血糖＜140mg／dl，餐后兩小時(shí)血 糖＜180mg／dl，糖化血紅蛋白＜7.5％，就可以吃水果。水果應(yīng)在兩 次正餐之間或睡前吃，以避免碳水化合物一次攝入過多而加重胰腺負(fù) 擔(dān)。另外，最好每日只吃一個(gè)水果，量在200克左右。若希望了解所選擇的水果的甜度和量對(duì)血糖是否有不良影響，可通過吃水果前和吃 水果后兩小時(shí)分別測(cè)血糖、尿糖的方式查出來，并加以調(diào)整。
現(xiàn)代糖尿病飲食治療采取控制食物總熱量，降低脂肪，攝取適 量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，相對(duì)提高碳水化合物的攝入，有效控制血糖的辦法，它可使大多數(shù)糖尿病患者從單調(diào)乏味的飲食中解放出來，而選擇與正常 人相同的食物。這其中的關(guān)鍵是科學(xué)地去享用這些食物，做到了這些，才能使糖尿病人在擁有健康的同時(shí)，享受吃的快樂。
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