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制作步驟

• 1
  

  豆芽放入冷水中浸泡，換水兩次；洋蔥切絲、豆腐切塊；西葫蘆去皮，洗凈切片；紅彩椒洗凈切丁；新鮮蝦仁備用

• 2
  

  淺口砂鍋中放入適量清水或淘米水，把準(zhǔn)備好的豆腐、豆芽放入鍋中，急火加熱

• 3
  

  水開(kāi)后放入兩勺大醬

• 4
  

  再放入一勺辣椒醬，攪拌均勻，中火煮3分鐘左右

• 
  6
  

  最后把紅彩椒和洋蔥一同放入鍋中，鍋開(kāi)后關(guān)火即
  可

1. 煮大醬湯的時(shí)間很短，期間要注意攪拌~蔬菜和肉類可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整，鹽放與不放及用量可視情況而定，大醬和辣椒醬本身有一定咸度~這個(gè)版本基本就是無(wú)油鹽了，但味道不變~一樣的好