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最近，各個(gè)地區(qū)的援鄂醫(yī)療隊(duì)都開始陸陸續(xù)續(xù)返回，為了迎接英雄們的凱旋，每個(gè)省份的百姓都用最崇高的禮儀歡迎英雄們回家。

看著新聞中醫(yī)務(wù)人員、志愿者還有人民警察握手歡呼的激動(dòng)畫面，暖暖的內(nèi)心真切地感受到身為中國(guó)人的驕傲。

（圖片來(lái)源中華網(wǎng)新聞）

在過(guò)去的兩個(gè)月里，暖暖從新聞上看到很多醫(yī)務(wù)人員要熬夜救治病人，不能好好吃飯、睡覺(jué)，有些甚至累到暈倒，那些畫面實(shí)在是讓人心疼。

還好，這場(chǎng)戰(zhàn)役終于在春天平緩了下來(lái)，英雄們總算能回家與家人們團(tuán)聚，所以暖暖希望英雄們回家之后都能好好休息，安心睡個(gè)好覺(jué)~

除了睡眠之外，美食也是必不可少的。對(duì)于奮斗于前線的英雄們來(lái)說(shuō)，他們的身體還處于疲勞的狀態(tài)，所以在營(yíng)養(yǎng)上，更需要補(bǔ)充一些高蛋白低脂肪，B族維生素含量比較高的食物來(lái)緩解疲勞。

于是暖暖靈機(jī)一動(dòng)，想到一個(gè)絕佳的健康美食，那就是【全營(yíng)養(yǎng)炒面】。

對(duì)暖暖來(lái)說(shuō)，一道完美的食物除了色香味俱全之外，還滿足營(yíng)養(yǎng)、快手方便，而這道全營(yíng)養(yǎng)炒面就正好符合了所有的要求。

魷魚、蝦肉都是高蛋白低脂肪食物，多吃一點(diǎn)完全不用擔(dān)心發(fā)胖；胡蘿卜、彩椒都是富含維生素C、膳食纖維的蔬菜，可以促進(jìn)腸胃的消化吸收。

除此之外，胡蘿卜還有預(yù)防感冒、益肝明目、緩解疲勞的功效，非常適合春天食用。

整道美食的制作也是非常簡(jiǎn)單，雞蛋面下鍋煮熟撈出，再用油煸炒魷魚、蝦肉等食材，調(diào)好味后再放入面條翻炒，不到10分鐘就可以出鍋。

金燦燦的面條上掛滿香稠的醬汁，海鮮爽彈的口感配上蔬菜的鮮嫩，實(shí)在是讓人欲罷不能，尤其是面、蔬菜、海鮮一齊塞到嘴里的那一刻，那滋味真是一番撩人的享受。

當(dāng)然，如果家里還有其他食材，也可以一并加入，相比較在外面花十幾塊錢吃一碗炒面，這碗在家做的全營(yíng)養(yǎng)炒面完全能稱得上是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)美味。

為了防止大家在炒面的過(guò)程中，出現(xiàn)面坨、面碎、面硬芯兒的情況，貼心的暖暖為大家總結(jié)了3個(gè)技巧：

●煮面時(shí)放鹽，就能讓面起勁，不容易碎。

●煮面時(shí)放油，煮好后再過(guò)一次涼水，之后再往面條中加油攪拌，面條就不容易變坨、粘鍋。

●煮好的面過(guò)涼再炒制，就不會(huì)有硬芯兒了。

學(xué)會(huì)了炒面的小技巧，接下來(lái)大家快和暖暖一起學(xué)習(xí)這道營(yíng)養(yǎng)主食吧~

全營(yíng)養(yǎng)炒面

▲點(diǎn)我，我是視頻

雞蛋面 / 青紅彩椒 / 胡蘿卜 / 魷魚 / 蝦 /蔥姜蒜

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蠔油 / 鹽 / 糖 / 老抽 

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煮面：鍋中坐水，開鍋后撒鹽、油，下入雞蛋面，鍋中水再次開鍋后，撈出面條，放涼水中過(guò)涼取出，再放入少許油攪拌。

 - 2 -

煸炒：鍋中放油，下入蝦肉、魷魚煸炒，待魷魚變色后，放入蔥姜蒜熗鍋，之后放入胡蘿卜絲，炒軟后放入彩椒、水。

 - 3 -

最后：鍋中放入蠔油、鹽、白糖，清水、老抽、面條，翻炒均勻即可。

 最終成品 
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