立夏要祛濕、養(yǎng)心、消暑、生津、養(yǎng)胃宜喝粥，15款中醫(yī)養(yǎng)生粥方

2017.05.05

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[立夏養(yǎng)生歌訣] ：
立夏養(yǎng)陽重護(hù)心，調(diào)息靜氣午覺穩(wěn)，常食蔥姜做有氧，
晚喝酒粥氣血暢，牛奶豆肉補(bǔ)營養(yǎng)，果蔬纖維菜粗糧。

《歷書》曰：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏標(biāo)志著夏季的開始，人們習(xí)慣上把立夏當(dāng)作是氣溫明顯升高、炎暑將臨。

立夏飲飲食應(yīng)清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

從養(yǎng)生方式來說，在夏季養(yǎng)護(hù)脾胃，最好能多進(jìn)稀食，吃粥喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。煮粥時(shí)加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用；煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

中醫(yī)養(yǎng)生粥

薺菜粥：

先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加上少量的薺菜100克，同煮做粥。早、晚隨量食用。

薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)豐富，味道甘美。近年來研究資料表明，食用薺菜等野菜，還有助于身體長高。

韭菜粥：

先將洗凈粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550克，同煮做粥，早、晚隨量食用。

食韭菜有辛辣助陽、促進(jìn)生發(fā)的效用。韭菜富有維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì)，且含抗生物質(zhì)，有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)，或身有瘡瘍者不宜食用。

中醫(yī)養(yǎng)生粥

芹菜粥：

將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮做粥，早、晚隨量食用。

《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有“有伏熱、利小便”的作用。常吃些芹菜粥，對(duì)調(diào)節(jié)身體、降低血壓、減少煩躁有一定好處。此外，芹菜粥也頗適宜于生長發(fā)育旺盛的孩童食用。

豬肝粥：

取豬肝50克、粳米250克洗凈，加水煮粥，隨量食用。

據(jù)世界衛(wèi)生組織——專家小組對(duì)各國兒童生長速度考察結(jié)果表明，五月是兒童生長最快的季節(jié)。生長速度快，在膳食中需增添一定營養(yǎng)。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

中醫(yī)養(yǎng)生粥

胡桃粥：

取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補(bǔ)腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補(bǔ)腎，還可以預(yù)防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。

紅棗糯米粥：

山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。

中醫(yī)養(yǎng)生粥

胡蘿卜粥：

將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。

能健胃、補(bǔ)脾，助消化。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

赤小豆粥：

赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時(shí)，放入白糖即可。

有清熱利尿、止渴之功效。

中醫(yī)養(yǎng)生粥

百合杏仁粥：

鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服。

能潤肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。

芝麻粥：

搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細(xì)末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。

常食可益壽延年，還可潤肺，是保健粥的佼佼者。對(duì)便秘者有一定療效。

蓮米粥：

將蓮米發(fā)漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用。

具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功，適用于脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢(mèng)。

中醫(yī)養(yǎng)生粥

菊花粥：

菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。

因其具有散風(fēng)熱、清時(shí)火、明目等功效，對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好防治作用。

梨子粥：

梨子2個(gè)，洗凈后帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。

因梨具有良好的潤燥作用，可作為常食的保健食品。

中醫(yī)養(yǎng)生粥

栗子粥：

栗子肉與粳米共煮，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。

因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。

桂圓粥：

取桂圓25克，粳米100克，白糖少許。將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。

該粥對(duì)于補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。尤其適用于勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經(jīng)不調(diào)等癥。

注意：喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。

提醒：熬粥最好用砂鍋，因?yàn)橄鄬?duì)于電飯煲來說，它質(zhì)地較粗，所以有些物質(zhì)，電飯煲沒辦法分解，而砂鍋就不同。因?yàn)殄侒w有很多細(xì)小的砂眼，所以能把油性物質(zhì)吸收，又因其吸熱慢，所以煮粥最好用砂鍋。此外，夏季還應(yīng)注意新鮮蔬菜水果能補(bǔ)充足夠的維生素、水和無機(jī)鹽。

在食物中，清熱利濕的食物有西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等，這些食物都有一定消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。