食物與藥用（一）
中藥和食物同出一源，不少食物既可食用，又可藥用。
蔥
入藥多用香蔥蔥白。主要藥用成分為蔥蒜殺菌素。蔥白味辛，性溫，有發(fā)汗、散寒、祛痰、利尿和解毒等作用，可用于治療下列病癥。
【傷風(fēng)感冒，頭病鼻塞】蔥白9—15克，洗凈切碎，沸水沖泡，或加生姜3片，趁熱飲服，出汗后可使癥狀緩解。
【嬰兒傷風(fēng)鼻塞】蔥白搗爛擠汁，涂抹于鼻唇間，可使鼻通，或?qū)⑹[白搗爛，用開(kāi)水沖后，趁溫熏口鼻。
【急、慢性鼻炎，鼻竇炎】晚上用鹽水洗滌鼻腔后，用蔥白搗汁滴鼻;或以棉球蘸汁塞于鼻內(nèi)，左右交替使用。
【流行性感冒流行時(shí)，預(yù)防呼吸道感染】用蔥白或大蒜切片，夾在紗布口罩中戴上，不僅可防止流感發(fā)生，對(duì)百日咳、白喉、麻疹等呼吸道傳染病，也有預(yù)防作用。
【小兒蛔蟲(chóng)腹痛】蔥白10個(gè)，洗凈切碎，搗爛絞汁，調(diào)入生麻油或菜油1—2匙，空腹服下，1日2次，連服3日。
【癰瘡腫毒】蔥全株適量，搗爛后，拌醋炒熱，搽于患處，有消炎退腫的作用。
大蒜
味辛，性溫。主要藥用成分為蔥蒜殺菌素。具有抗菌、消炎、驅(qū)蟲(chóng)、鎮(zhèn)咳、祛痰和健胃等功效。對(duì)防治感冒和胃腸道傳染病等有較好效果。
【感冒，頭痛鼻塞】大蒜、蔥白、生姜適量等份，煎湯溫服，以發(fā)散風(fēng)寒。
【腸炎，菌痢】大蒜9—15克搗爛，馬齒莧30—60克煎水1碗，沖入蒜泥，過(guò)濾取汁，也可加糖，每日分2次服。對(duì)阿米巴痢疾也有作用。
馬齒莧
【高血壓】每日清晨空腹吃糖醋大蒜1—2球，并連帶喝一些糖醋汁，連服10—15天，有降壓作用。
【預(yù)防感冒和口腔、腸道感染】每日吃一點(diǎn)生大蒜，能消除口腔內(nèi)寄生的微生物，對(duì)預(yù)防感冒和口腔、腸道感染也頗有效。
【齲齒牙痛】取適量鮮大蒜，搗泥，塞入疼痛處的齲齒洞中，4—5分鐘后即可止痛。
生姜
以老姜為佳。味辛，性微溫。含有辛辣和芳香的成分，有溫暖、發(fā)汗、止嘔和解毒等作用。
【風(fēng)寒感冒或受雨淋水浸以后引起的畏寒、發(fā)熱、腹痛、嘔吐等癥】生姜30克煮湯服，若加些紅糖效果更佳。
【食物中毒，如吃魚(yú)、蟹中毒引起的腹痛、嘔吐、下痢等】生姜、紫蘇葉各30克，水煎并加紅糖適量，1日分2次服。
【慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或吐清水】生姜和橘子皮各12克，水煎，1日分2—3次服，有止痛止嘔之效。
【骨結(jié)核、寒性關(guān)節(jié)炎、跌打勞損、神經(jīng)痛等】將生姜搗泥，稍加熱后外敷局部，有輔助治療作用。
【未潰爛的凍瘡】切幾片生姜搗爛，放在適量的白酒內(nèi)浸，去渣后，用棉球蘸酒洗患處。
辣椒
味辛，性熱。藥用以尖椒為佳。急性胃炎、消化道潰瘍、肺結(jié)核咯血和痔瘡患者不宜食用。
【凍瘡】用尖椒煎水擦洗皮膚，可增加血液循環(huán)，預(yù)防和防治初期凍瘡。尖椒6克，切細(xì)后，以60度白酒30克，浸泡10天，去渣過(guò)濾，即成辣椒酒。凍瘡初起、局部有紅腫發(fā)癢時(shí)，用辣椒酒搽擦，1日3—5次，有較好療效。在風(fēng)雪中行軍或長(zhǎng)途旅行，可用辣椒油膏（辣椒細(xì)粉2份，凡士林8份，攪勻即得）搽于凍傷好發(fā)部位，如耳輪、手背和足跟等處，以預(yù)防凍傷。
【禿發(fā)】用辣椒酒搽擦禿發(fā)部位，一日數(shù)次，有促進(jìn)毛發(fā)再生之功效。
【消化不良，腸胃脹氣，胃部寒痛】適量食用辣椒，有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲的作用。
芹菜
藥用以旱芹為佳。味甘，性涼。有降血壓，鎮(zhèn)靜作用，并能健胃、利尿和調(diào)經(jīng)。
【高血壓，頭痛腦脹，顏面潮紅，精神易興奮】鮮芹菜半斤，洗凈后，用沸開(kāi)水燙約2分鐘，然后切細(xì)，搗爛絞汁，每次服1小杯，1日2次，可使血壓下降。
【婦女月經(jīng)不調(diào)，腹中帶下，或小便出血】鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。
茜草
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