秋季草木零落，氣清風(fēng)寒，很多朋友皮膚開(kāi)始干燥發(fā)癢，人體容易受疾病的侵?jǐn)_，所以此時(shí)宜進(jìn)食養(yǎng)肺潤(rùn)燥的食物為佳?！耙蝗找惶O(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！碧O(píng)果可以算是水果中最平和最營(yíng)養(yǎng)的一種了，中醫(yī)相信它可生津潤(rùn)肺，健脾開(kāi)胃。西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上分析出它含有最多果糖，蘋(píng)果酸可以防止皮膚的干燥，維生素C對(duì)肌膚具有美白作用，果膠則能夠保持肌膚的水份。

而沙參、玉竹是兩種中藥，亦是常見(jiàn)的湯料，廣東人多用來(lái)煲清補(bǔ)潤(rùn)燥的湯。沙參能潤(rùn)肺清心、益胃生津，玉竹可養(yǎng)陰潤(rùn)燥、除煩止渴，它們不但可以保護(hù)我們的肺部，而且對(duì)于咳嗽和支氣管疾病有很好的療效。蘋(píng)果、沙參、玉竹三者相結(jié)合，喝起來(lái)有酸酸甜甜的蘋(píng)果味道，非常的美味，既可補(bǔ)虛，又可潤(rùn)燥養(yǎng)陰，秋季干燥不妨來(lái)上這么一道美味滋潤(rùn)一下。

蘋(píng)果沙參玉竹豬骨湯

【材料】：豬骨500克、沙參 15克、玉竹 15克、蘋(píng)果 1個(gè)、姜2片、枸杞少許、鹽 適量、

【做法】：

1、準(zhǔn)備好材料，沙參和玉竹可以稍微用清水浸泡一下；蘋(píng)果要用鹽巴反復(fù)搓洗干，蘋(píng)果表面的蠟一定要清洗干凈，；

2、豬骨放到鍋里加清水大火煮開(kāi)1、2分鐘；

3、煮開(kāi)后肉的血水出來(lái)了。然后把豬骨撈出來(lái)沖洗，去掉浮沫后待用。（這些可以去除腥味和血水，可以讓湯汁更清澈。）

4、將豬骨頭和2姜片放入湯煲內(nèi)，加入沙參和玉竹；

5、放入適量清水。(水量：大約2L左右)蓋上鍋蓋。大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)；

6、蘋(píng)果洗凈去籽切塊。（如果待用時(shí)間長(zhǎng)，則需要放到水里，防止氧化變黃）

7、1個(gè)小時(shí)后放入切好的蘋(píng)果繼續(xù)煲半小時(shí)；

8、關(guān)火前放入枸杞和適量的食鹽調(diào)味即可。（煲湯收尾時(shí)再放入枸杞,這樣可防止大量營(yíng)養(yǎng)成分流失）

【小提示】：蘋(píng)果最好連皮一起煲，因?yàn)榕c蘋(píng)果肉相比，蘋(píng)果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強(qiáng)，并能防止中老年女性中風(fēng)。