可樂紅燒肉
食材：800克
五花肉：各少許
姜片、蒜末、蔥段：3克
鹽：4克；白糖：4克；
生抽：2毫升；
老抽：250毫升
可樂：4毫升
料酒：3毫升
水淀粉
食用油適量
1 將五花肉切成2厘米寬的片。
2 改切成條，裝入盤中，備用。
3 用油起鍋，倒入五花肉，翻炒至轉(zhuǎn)色和出油。
4 加入白糖，翻炒均勻。
5 倒入姜片、蒜末，翻炒均勻。
6 加入生抽、老抽，炒勻，上色。
7 淋入料酒，加入鹽，炒勻調(diào)味。
8 將可樂倒入鍋中，拌勻。
9 加蓋，燒開后用小火燜40分鐘。
10 揭開鍋蓋，用大火收汁，加入水淀粉勾芡。
11 放入蔥段，用鍋鏟翻炒均勻。
12 盛出裝盤即可。
美味可樂雞翅
食材
300克
雞翅
各少許
姜片、蔥段
8毫升
生抽
1克
白糖
7毫升
料酒
200毫升
可樂
2毫升
老抽
1 將雞翅裝入碗中，加生抽、白糖、料酒。
2 再倒入蔥段、姜片拌勻，腌漬15分鐘入味。
3 熱鍋?zhàn)⒂停瑹廖宄蔁?，放入雞翅。
4 攪拌翻動(dòng)，炸約2分鐘。
5 雞翅表皮呈金黃色時(shí)撈出。
6 鍋底留油，倒入姜片、蔥段爆香。
7 倒入雞翅，加料酒炒香。
8 倒入200毫升可樂拌勻。
9 改用小火，加蓋燜5分鐘。
10 揭蓋，改用大火，加少許老抽。
11 翻炒幾下至湯汁收干。
12 將炒好的雞翅放入盤中即可。
可樂豆腐
食材
400克
豆腐
300毫升
可樂
各少許
蒜末、蔥絲
2克
鹽
4毫升
水淀粉
食用油適量
1 洗凈的豆腐切成長(zhǎng)方塊，備用。
2 鍋中倒入適量食用油，用大火燒熱，放入豆腐塊，輕輕翻攪勻，使豆腐受熱均勻，炸3分鐘。
3 撈出炸好的豆腐，瀝油備用。
4 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入蒜末，爆香?/p>
5 倒入可樂、豆腐，翻炒至湯汁沸騰。
6 加入適量鹽，炒勻調(diào)味。
7 倒入少許水淀粉。
8 翻炒均勻，使豆腐裹勻芡汁。
9 關(guān)火后盛出煮好的豆腐，裝盤即可。
可樂排骨
食材
400克
排骨塊
200毫升
可樂
各少許
姜片、蒜末、蔥段
2克
鹽
2克
雞粉
3毫升
生抽
4毫升
料酒
3毫升
水淀粉
食用油適量
1 鍋中注水燒開，倒入排骨，汆煮1分30秒，去除血水。
2 把汆過(guò)水的排骨撈出，備用。
3 用油起鍋，放入姜片、蒜末，爆香。
4 倒入汆過(guò)水的排骨，拌炒勻。
5 淋入料酒，炒香，加入生抽，炒勻。
6 放入適量鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。
7 倒入適量清水，淋入可樂。
8 蓋上蓋，用小火燜15分鐘至排骨熟透。
9 揭蓋，用大火收汁，倒入水淀粉勾芡。
10 再撒入適量蔥段。
11 拌炒均勻，炒出蔥香味。
12 將燜好的排骨盛出，裝盤即可。
可樂鹵蛋
食材
3個(gè)
雞蛋
200毫升
可樂
2克
丁香
5片
香葉
2片
桂皮
2個(gè)
八角
1個(gè)
朝天椒
各1克
鹽、白糖
各5毫升
生抽、老抽
1 鍋置火上，注入適量清水。
2 放入雞蛋。
3 加蓋，煮約8分鐘至熟。
4 揭蓋，取出雞蛋放入涼水中至蛋殼降溫。
5 取出浸涼的雞蛋，敲碎，去殼，裝盤待用。
6 在去殼的雞蛋上劃幾刀以便后續(xù)煮制時(shí)入味。
7 砂鍋置火上，倒入可樂。
8 放入上述香料及朝天椒。
9 加入老抽、生抽、鹽、白糖。
10 放入雞蛋，拌勻。
11 注入適量清水。
12 加蓋，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火鹵3分鐘至雞蛋入味。
13 揭蓋，盛出可樂雞蛋，裝盤即可。
可樂蛋糕
食材
165克
可樂汽水
60克
無(wú)鹽黃油
55克
高筋面粉
55克
低筋面粉
2克
泡打粉
5克
可可粉
1個(gè)
雞蛋
2滴
香草精
65克
細(xì)砂糖
2克
鹽
20克
棉花糖
100克。
淡奶油
1 將無(wú)鹽黃油加熱熔化，倒入可樂汽水，煮至充分融合。
2 將雞蛋倒入另一個(gè)攪拌盆中，倒入步驟1中的混合物，攪拌均勻。
3 倒入鹽及香草精，攪拌均勻。
4 篩入高筋面粉、低筋面粉、可可粉及泡打粉，攪拌均勻。
5 倒入30克細(xì)砂糖，攪拌均勻，制成蛋糕糊，裝入裱花袋，垂直擠入紙杯中。
6 放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烘烤約25分鐘，取出，放涼。
7 將淡奶油和35克細(xì)砂糖放入另一攪拌盆中，快速打發(fā)，裝入裱花袋中。
8 在已放涼的杯子蛋糕上，最后放上棉花糖裝飾即可。
美味可樂餅
食材
100克
玉米粒
85克
四季豆
50克
洋蔥
面包糠適量
65克
肉末
90克
紫薯泥
40克
蛋液
3克
鹽
雞粉少許
4毫升
料酒
食用油適量
1 將洗凈的洋蔥切小塊。
2 擇洗干凈的四季豆切碎丁。
3 用油起鍋，倒入肉末，炒勻，至其轉(zhuǎn)色，放入洋蔥塊，炒出香味。
4 倒入切好的四季豆，放入洗凈的玉米粒，炒勻炒透。
5 淋上料酒，加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味，注入少許清水，大火煮沸。
6 關(guān)火后盛出，裝在碗中，再加入紫薯泥，拌勻。
7 分成數(shù)個(gè)小劑子，做成圓餅形。
8 滾上蛋液，裹上面包糠，制成可樂餅生坯，待用。
9 熱鍋?zhàn)⒂?，燒至四五成熱，放入生坯?/p>
10 輕輕攪拌一會(huì)兒，炸至食材熟透。
11 關(guān)火后撈出，瀝干油。
12 擺放在盤中，稍微冷卻后食用即可。
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