豬棒骨可以怎么做?豬棒骨是豬的腿骨，有著豐富的營養(yǎng)價值，一般都用來煲湯，去市場買上幾塊豬棒骨，加點(diǎn)紅棗胡蘿卜玉米就可以煲一個滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯，待好時加點(diǎn)鹽調(diào)味即可，骨頭的味道、紅棗的味道、胡蘿卜的味道都已融化在湯水里，味濃且香。
棒骨湯味濃且香，有著豐富的營養(yǎng)價值，常喝棒骨湯可以起到美容、延緩骨質(zhì)疏松的效果。豬棒骨除了煲湯還可以怎么做?豬棒骨就一根光溜溜的骨頭除了煲湯還能怎么做?豬棒骨可不止你想的只有煲湯這個做法，東北有一道著名的菜“醬大骨”，就是用豬棒骨做的。
豬棒骨可以怎么做?豬棒骨除了可以煲湯，還可以做醬大骨，吃法頗為豪爽大氣，肉吃完后再吸食軟滑的骨髓，入口味濃而不膩。醬骨頭不一定要用棒骨做，也有用脊骨做的，大塊的肉經(jīng)過燉煮后變得鮮美，肉香撲鼻。
做醬大骨要帶肉的棒骨，那些剔得特別干凈只剩一根光溜溜的大骨頭的還是老老實(shí)實(shí)地煲湯吧。醬大骨怎么做?做醬大骨在于醬，準(zhǔn)備帶肉的棒骨、黃豆醬、甜面醬、豆腐乳、八角、花椒、冰糖、蔥、姜、桂皮、香葉、老抽、白酒、油各適量。
買棒骨的時候讓老板幫忙剁成幾塊，將棒骨用水浸泡清洗一下，鍋內(nèi)放水，棒骨冷水下鍋，燒開后煮五分鐘，將棒骨撈出把表面的白沫沖洗掉，瀝水備用。
將調(diào)料準(zhǔn)備好，鍋中放油，油稍熱將黃豆醬和甜面醬下鍋煸炒，加入蔥姜和八角等調(diào)料一起翻炒。
將調(diào)料炒出香味后，放入棒骨翻炒，加入老抽上色，加入白酒，加入碾碎的豆腐乳，翻炒均勻后關(guān)火。
將棒骨倒入高壓鍋，加入一小碗的開水，加入冰糖，高壓鍋加蓋開火燉煮45分鐘，時間到后關(guān)火，燜一段時間至高壓鍋內(nèi)蒸汽放完，即可開鍋食用。
經(jīng)過高壓鍋的燉煮，肉塊已經(jīng)非常入味，可以拆骨吃肉吸髓，描寫得有點(diǎn)恐怖，但味道是真的好的很，肉爛熟濃香骨髓軟滑，就連骨頭上都帶著香味。
