答：感謝邀請，東方美食三十多年主要致力于為全球餐飲行業(yè)人士服務(wù)，全方案解決問題。
賣點 典型的泰式醬料配上惹味的香草，只需簡單的烹炒，便可誘發(fā)出青口的海鮮本味，將泰國漁村的特色風(fēng)情原汁原味的還原在餐桌上。
原料 青口500克，紅辣椒30克。
調(diào)料 甜紫蘇葉25克，三花淡奶30克，蒜米5克，A料(美極鮮味汁10克，辣椒膏50克，魚露、蠔油各15克，糖5克)，油20克。
制作 1.用清水將青口反復(fù)沖洗干凈，入沸水中汆燙3分鐘，待青口殼打開后撈出，掰去一半的殼備用。將紅辣椒切成長5厘米的斜片備用。2.起鍋入油燒至六成熱，爆香蒜米、紅辣椒，下入A料翻炒片刻。下入青口翻炒至熟透，最后加入三花淡奶和甜紫蘇葉。
賣點 粉絲沙拉取材簡單、平實，但經(jīng)過調(diào)味手法的變化提升了這道菜的價值感，味道酸酸辣辣，口味新鮮誘人，令人感到強烈的異國風(fēng)情。
原料 干粉絲120克，豬肉餡100克，大蝦5只，魷魚1只，蟹肉棒2根。
調(diào)料 美極鮮味汁、甜紫蘇葉各10克，魚露30克，青檸汁15克，蒜米、小洋蔥、香菜根各5克，紅尖椒20克。
制作 1.粉絲放入溫水中浸泡15分鐘，再撈出用冷水沖涼。2.將蒜米、香菜根、小洋蔥和紅尖椒切碎，再調(diào)入魚露、美極鮮味汁、青檸汁混合成調(diào)味汁備用，蟹肉棒切成菱形塊。3.將豬肉餡放入沸水中打散汆熟，撈出瀝干水分備用。4.魷魚切成花刀片，大蝦剝?nèi)ネ馄ぃ舫錾尘€，一起入沸水汆煮約3分鐘，再撈出瀝干水分。5.最后在粉絲中放入熟豬肉餡、甜紫蘇葉、魷魚花、蟹肉棒、大蝦和調(diào)味汁，混合均勻后腌制2分鐘即可。
小貼士 可事先將調(diào)味汁的所有用料放入攪拌機中混合攪打成調(diào)味汁，再盛出放入冰箱中保存，制作沙拉時隨取隨用。
小貼士 新鮮的青口外殼表面常帶有須毛狀異物，在烹調(diào)前要徹底清除干凈，才能保證食材的衛(wèi)生安全。
回答完畢。注：由于東方美食提供的內(nèi)容回答是重度垂直餐飲行業(yè)非常專業(yè)性的，適合專業(yè)廚師、餐飲經(jīng)理人或者烹飪研究者閱讀，如果僅是個人對美食的愛好，不懂的可以關(guān)注私信我。
