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12種醬類調(diào)料,廚房的私藏調(diào)味清單

廚房萬能調(diào)料包,各種各樣的酸甜辣調(diào)料,讓你分分鐘變煮菜達人。

排骨醬:李錦記的排骨醬真的是粵菜好伴侶~以豆豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻為主要原料,配以其他調(diào)味料精制而成。實際上是不辣的,烤排骨用它腌制,醬香味濃郁~主要用來腌制肉類,有些人用來蘸燒鵝,個人不建議,燒鵝蘸酸梅醬就好。

柱侯醬:相傳是清光緒年間由佛山廚師梁柱候創(chuàng)制。用于烹飪各種肉類,海天家的柱侯醬最經(jīng)典,雖然李錦記也有賣。我家最喜歡的就是用來燜鵝~

沙茶醬:大多數(shù)非潮汕籍吃貨入坑潮汕美食的伊始,各種牛肉丸牛肉火鍋粿條等不可缺失的伴侶。鮮、咸、香~濃郁誘人。

蒜蓉辣椒醬:中邦的辣椒醬,簡直是我的最愛,超級下飯,炒菜的時候放上一些,味道鮮美極了~蒜蓉油麥菜~開胃得不行~用來炒娃娃菜也可以吃兩碗飯吧。

老干媽:這個不用說了,直接拌飯。哈哈哈哈哈,超級下飯,就是感覺現(xiàn)在的老干媽好像變味了

郫縣豆瓣醬:這個我用來做烤魚配菜的佐料、回鍋肉啥的,味道真的超級經(jīng)典的,炸醬的時候會放一些。

牛肉醬:這個是作為李子柒的低段位粉絲而買,特別特別香!但不知道是不是我的問題,感覺沒放鹽,第一次用是伴著芋頭蒸,吃的有點尷尬趕緊加兩勺老干媽補上咸味~

冬陰功醬:我超愛冬陰功湯~每次網(wǎng)購香茅和南姜都會連續(xù)做幾頓~加這個醬就特別地開胃~

韓式大醬:做韓料大醬湯可以用一下,不過沒有很愛吃。

韓式辣椒醬:跟川味的辣椒醬有比較大的區(qū)別,做石鍋拌飯的時候加上~味道不錯。有一陣泡菜的味道。

橄欖菜:這個其實可以不算醬,拌飯拌粥什么的實在太好吃了~用來蒸肉蒸魚都特別好吃,如果能買到橄欖干,千萬一定不要錯過,味道也是極好的!

阿誠純芝麻香油:這個香油真的是要吹爆啊,口感香醇,不油不膩。拌面或拌黃瓜的時候放一點點,真的好吃極了。每次炒菜的時候都會放一點,香真香~

還有好吃的私藏香料發(fā)出來分享一下呀~

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