公元前206年，劉邦入咸陽，十萬沛軍屯兵霸上，并與關中百姓約法三章，秋毫無犯。項羽后來也率四十萬軍隊入關，駐扎在新豐鴻門，聽說劉邦要稱王，居然沒得到自己的允許，就有了攻擊劉邦的打算。以當時的實力對比來看，劉邦是打不過的項羽的，首先是數(shù)量太少，與項王軍隊的數(shù)量比是1：4，其次，項軍氣勢正盛，在巨鹿之戰(zhàn)中消滅的秦軍主力，天下諸侯咸服。
項羽的亞父兼謀士范增力勸項羽要及早滅掉劉邦這小子，這消息被項羽集團的另一核心人物，項羽的大伯聽到了。項伯聽此消息，得知昔日救命恩人張良正跟著劉邦混呢，于是急忙到沛軍中想讓張良趕緊逃命。張良得知消息，不僅沒逃跑，反而把事態(tài)的緊急性告訴了劉邦，并幫劉邦出了主意，那就是親自到項羽軍中賠罪。劉邦雖然害怕，不想去項羽軍中，但攝于眼前的態(tài)勢，已經沒有退路，如果不去賠罪，必被項羽擊潰。在張良的謀劃下，劉邦和項伯好好套了一番近乎，并許諾把女兒嫁給項伯的兒子。項伯也是個實在人，答應劉邦回去跟項羽說說好話，讓項羽取消殺劉邦的念想。
第二天，劉邦帶著張良、樊噲等100余人馬來到了項羽軍中，見到項羽，劉邦二話不說跪下就哭：“大王啊，冤枉啊，我先入關純屬偶然，絲毫沒有背叛大王您的意思?！表椨鹂磩顟B(tài)度這么誠懇，怎還忍心殺他？既然事情說清楚了，那就留下吃個飯吧，這頓飯即是千古第一飯局鴻門宴。那么，鴻門宴上都吃了什么呢？
鴻門宴
記得飯吃到一半，樊噲知道事態(tài)緊急后，向項羽中軍大帳闖去。守門的衛(wèi)士一看，武裝分子啊，急忙攔下，樊噲也顧不那么多了，干倒了衛(wèi)兵，闖了進去。這時候項羽嚇了一跳，吃著飯怎么還闖進了一炸毛的武裝分子，急忙把劍立在身邊問來者何人。當知道他是劉邦的保鏢后，項羽賜樊噲了一杯卮酒，又賞了個生豬腿，樊噲“覆盾于地，加彘肩上，拔劍切而啖之”。從此段故事中，我們能看出來，鴻門宴的主菜之一就是烤豬腿，為什么是烤的呢？當時的烹飪不像現(xiàn)在這么發(fā)達，烤是最方便的烹飪方式。從遠古時代的北京人，人類就學會了用火，傳至項羽時期，火烤依然是主要的烹飪方式。
樊噲喝的酒，應該是米酒或者黃酒，那時候的酒由于沒有蒸餾，所以酒的度數(shù)比較低，雖然喝起來不如現(xiàn)代酒的口感好，但是不易醉。我們在電視上經?？吹侥炒髠b狂飲，一口氣喝幾大碗，要是現(xiàn)代的白酒這么喝，什么大俠也得喝死。
鴻門宴
鴻門宴也算是當時的“國宴”了，在坐的幾個人都是兩大軍事集團的核心成員，天下已為他們所有，所以不會僅僅就豬腿一個主菜，據(jù)《詩經》、《東周列國志》等著作記載，當時的關中已大量養(yǎng)狗和雞，所以鴻門宴上極有可能有烤雞和烤狗肉。整個鴻門宴的持續(xù)時間較長，大概五六小時，所以后來劉邦借口上廁所，項羽都一點沒有懷疑。時間那么久了，項羽也可能已經喝暈乎了，所以后來張良解釋說沛公不勝酒力，已經回家了，項羽也沒多追究，很高興的收下了禮物，而范增氣得摔碎了玉斗，大罵出門。所以，鴻門宴應該是準備了稻、黍等主食的，但是劉邦提前跑了，大家可能也都沒吃上。范增摔玉斗而出，也給正常鴻門宴畫下了不歡而散的句號。
