鴿子湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又具有滋補(bǔ)功效的食物,許多人在做完手術(shù)之后都可以燉鴿子湯喝,那么手術(shù)后吃鴿子湯的作用有哪些呢?
在做完手術(shù)后,患者體內(nèi)的血液會(huì)流失不少,并且會(huì)比較的虛弱無力,而鴿子湯有補(bǔ)血、益氣的功效,非常適合在手術(shù)后食用,能夠補(bǔ)充氣血,幫助恢復(fù)體力,對(duì)身體恢復(fù)有利。
手術(shù)后留下的刀口,在愈合的過程中少不了要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),而鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營(yíng)養(yǎng)成分,能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
另外,鴿子湯中還含有豐富的鴿膠原蛋白,對(duì)于刀口創(chuàng)傷有愈合的作用,因此在手術(shù)傷口愈合期間可以適量喝鴿子湯進(jìn)行食補(bǔ),能夠加快康復(fù)速度。
食材:乳鴿1只,西洋參、紅棗、枸杞、鹽適量。
做法步驟:
1.紅棗、枸杞泡洗干凈。
2.將處理好的乳鴿冷水下鍋焯水,焯水后撈出用清水將鴿肉清洗干凈。
3.然后鴿子下燉鍋,加入西洋參及泡洗好的紅棗及一半枸杞。
4.加入適量清水,大火燒開,撇去浮沫,然后開小火。
5.小火一定要非常小,鍋內(nèi)的湯處于似滾非滾狀態(tài)最好。
6.燉煮1小時(shí),再將剩余的枸杞下鍋燉制十分鐘。
7.食用前加入適量細(xì)鹽調(diào)味即可。
不分。
無論是用公鴿子燉湯還是母鴿子燉湯,他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的,沒有區(qū)別。但是如果是用來燉湯,建議選擇老鴿子,而乳鴿則更適合吃肉。
鴿子湯雖然有很好的補(bǔ)血益氣功效,但是不宜多吃。《醫(yī)林纂要》中記載:鴿子肉“食此過多,亦恐氣壅”。說明吃多了給糖不僅補(bǔ)益的效果大打折扣,甚至還會(huì)引起氣機(jī)堵塞、上火等情況。
大家都知道,手術(shù)后是不能吃辛辣刺激的食物,但還有一種東西容易被大家忽略,那就是發(fā)物,比如說常見的香菇、蘑菇、蔥、蒜、竹筍等,在平常燉鴿子湯的時(shí)候可以放,但是如果是手術(shù)后的人吃,那么注意一定不要放,以免影響手術(shù)傷口的恢復(fù)。
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