倒兩大杯左右溫水40度于碗中 ,放入酵母3-5g靜置10分鐘
十分鐘后根據個人口味添加糖和奶粉等!攪拌均勻
攪拌均勻后,開始碗里添加面粉,一次不要放太多每次50g左右,揉面要注意技巧(具體百度)這樣面包才會好吃??。
目測面包揉的差不多了。不粘手了可以進行第一次發(fā)酵。講將面團放置碗中上面蓋上保鮮膜,放入烤箱,將烤箱調至發(fā)酵模式。大約60分鐘
第一次發(fā)酵完畢后取出面團,放在案板上搟平(面團有些黏可以在案板上抹一層面粉) 分成幾個小面團。 ps要加入餡料也是這個時候哦??
面團放在鋪了油紙的烤盤上,放入烤箱進行第二次發(fā)酵。在烤盤上讓一小杯水保持濕度。烤60分鐘!
將水取出,將烤箱調至烤的模式 溫度大概185度 烤二十分鐘 ps 怕烤出來顏色太深可以在烤十分鐘左右時在面包上蓋上一層錫箔紙?