黑社會(huì)總部里的食堂
在日本神戶市，著名黑幫組織“山口組”總本部旁有一家食堂，因?yàn)槭巧娇诮M自家開辦，主要顧客也是黑幫成員，也被稱作“山口組食堂”。
這座食堂位于“總本部”停車場(chǎng)的一角，從“總本部”這三個(gè)字來看，這家食堂的位置可以說是黑幫宇宙的中心地帶。
山口組本部街角
平時(shí)負(fù)責(zé)運(yùn)營這家食堂的，是山口組總部里的“部屋住”們，他們是為服務(wù)黑幫高級(jí)成員而存在的黑幫“上班族”。被所屬幫派推薦后，他們要在這里待上2年時(shí)間，最終通過考核，才會(huì)確定是否進(jìn)入最高執(zhí)行部門工作。從日常打掃衛(wèi)生的雜務(wù)到陪同頭目出門都是他們的日常，其中也包括運(yùn)營這家“食堂”。
食堂位于一棟兩層樓的一樓，這棟樓原是山口組頭目保鏢們的住所，被稱為“特勤樓”，也是山口組和外部機(jī)構(gòu)“談生意”對(duì)接的窗口。在過去，日本的黑社會(huì)組織可以和外部企業(yè)，如房地產(chǎn)企業(yè)或建筑公司簽訂協(xié)議，承包各種事業(yè)項(xiàng)目，比如建筑施工、金錢借貸。
但自從2004年開始，日本各地相繼頒布了《暴力團(tuán)排除條例》（以下略稱“暴排條例”），山口組幾乎不可能承包外面的各種項(xiàng)目。因?yàn)槿绻秃谏鐣?huì)發(fā)生一點(diǎn)牽連，都有可能會(huì)被警察認(rèn)定為“與黑幫有密切接觸人士”，從而遇到各種各樣的麻煩。
因此，越來越冷清的黑幫“對(duì)外窗口”只能改造成食堂。
雖說是食堂，但一般不對(duì)外營業(yè)。吃飯的大致上是黑幫總部?jī)?nèi)的成員，以及他們的助手、司機(jī)，以及下屬幫派來總部辦事的人。食堂還有一個(gè)作用，就是擔(dān)當(dāng)總部周邊的警衛(wèi)工作。出入車輛、停車收費(fèi)等等，幾乎是365天24小時(shí)全天候運(yùn)作。吃飯免費(fèi)，對(duì)內(nèi)不收一分錢。
里面提供的菜單非常簡(jiǎn)單，主要是烏冬面、蕎麥面，還有咖喱飯等等。有不少人認(rèn)為，這家食堂的飯要比外賣好吃不少，除了免費(fèi)讓人心動(dòng)以外，重要的是里面廚師們的技藝都非常高超。
原因是山口組內(nèi)部對(duì)吃飯這件事的重視。
“這些廚師都是老大的身邊人，在總部里每天都在練習(xí)如何打掃衛(wèi)生，如何做飯，可以說是掌握了很高的廚師技巧”，一位前黑幫成員這樣推測(cè)，據(jù)他講山口組的頭目會(huì)經(jīng)常來這家食堂“督導(dǎo)”：
“細(xì)致到米的用料、添水的多少，用電飯鍋還是煤氣爐等等，幾乎每個(gè)過程都會(huì)仔細(xì)進(jìn)行指導(dǎo)。”
因?yàn)橛凶罡哳^目的如此細(xì)致的督導(dǎo)，有不少山口組的基層成員，都希望能有機(jī)會(huì)來這里吃一次飯。山口組因?yàn)樯舷路旨?jí)多，內(nèi)部規(guī)定位于第二級(jí)、第三級(jí)（被稱為二次、三次團(tuán)體）的成員需要輪流來總部做助手，所以能輪換到自己頭上，算是一件非常幸運(yùn)的事情。
希望能在總部做助手的另一個(gè)原因是能領(lǐng)到相對(duì)高的飲食補(bǔ)貼。周刊雜志《女性SEVEN》曾對(duì)黑幫成員的飲食生活做過一項(xiàng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有接近6成的黑幫成員每月的飲食補(bǔ)貼超過10萬日元（近5000人民幣），總部成員則高達(dá)20萬日元。
為什么拿著如此高的補(bǔ)貼還想蹭總部附近這家食堂的飯？
據(jù)一位基層黑幫成員講，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候補(bǔ)貼的錢都花在應(yīng)酬上，多的情況下，一天之內(nèi)就能花掉一個(gè)月的補(bǔ)貼，這樣一來，大多數(shù)的黑幫成員只能自己做飯，或者去吉野家吃一碗豬肉蓋飯湊活。
因此在總部食堂能吃上一頓熱騰騰的咖喱飯，真是一件感激涕零的事情。
黑幫成員養(yǎng)生大法
因此，上面這家食堂也就有了象征意義，“好好吃飯”這件事幾乎成了最高層的最高指示，需要作為重要的事情去推廣執(zhí)行。
不僅是食堂，有細(xì)心的日本網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，黑幫大佬一般都比實(shí)際年齡看起來更年輕一些，有的50歲成員蹲監(jiān)獄20年后，看起來都沒有怎么變老，于是，有人總結(jié)出了黑幫大佬們的養(yǎng)生大法，其中有不少都和吃與運(yùn)動(dòng)有關(guān)。
沒有條件，就想辦法創(chuàng)造條件健身
據(jù)前黑幫骨干成員回憶，他所在的幫派中，曾有一位80歲高齡的“組長(zhǎng)”（黑幫頭目）每日都會(huì)做20組深蹲和伏地挺身，組長(zhǎng)曾對(duì)人說這是為了在近身搏擊中能夠一擊制勝，必須每天堅(jiān)持練習(xí)。
如此一來，黑幫中肌肉型的成員逐漸增多，大家紛紛效仿，曾有傳聞稱總部附近的健身房中有一半的注冊(cè)會(huì)員都是黑幫成員。據(jù)內(nèi)部人士講，一些樓上你能看到有“XX健身房”的牌子，但普通人如果想進(jìn)去健身的話，很有可能會(huì)置身于一批正在集體健身的黑幫成員之中。
日本記者上野友行常年采訪日本黑社會(huì)內(nèi)部情況，他在著作《黑幫生活》中曾透露，過去不少黑幫成員為了避人耳目，多穿衣將自己身上的刺青遮住。他曾見過有50多歲的“大佬”們舉130公斤的杠鈴，身邊不少年輕人在旁效仿。為了讓大佬開心，年輕屬下都會(huì)細(xì)心注意自己舉鐵重量，都不會(huì)超過大佬的重量，大多會(huì)謙虛地降10公斤20公斤。
但因《暴排條例》的影響，幾乎所有民間開設(shè)的健身房都嚴(yán)格排查會(huì)員身份，拒絕黑幫成員上門。有黑幫成員為了能去健身房健個(gè)身，不惜偽造身份證明，結(jié)果以詐騙罪被警察逮捕。
于是，沒條件健身也要?jiǎng)?chuàng)造條件。有的幫派事務(wù)所就建起了自己的健身房，各種器械一應(yīng)俱全。山口組屬下最大的幫派弘道會(huì)總部?jī)?nèi)，除了健身房外還設(shè)有游泳池，可以說是給幫派成員們的一份“福利”了。
弘道會(huì)總部大樓
沒有健身房的幫派，也不能落后。大佬們每天早晚會(huì)組織成員在總部周邊跑步有氧運(yùn)動(dòng)，后面跟著的保鏢們一行人浩浩蕩蕩，經(jīng)常會(huì)驚動(dòng)附近居民報(bào)警，以為又遇到了黑幫集體出動(dòng)的危險(xiǎn)場(chǎng)面。
蹲監(jiān)獄能駐顏又能養(yǎng)生？作為組織的核心人物，幫派大佬們的面子問題也是一件大事。時(shí)間長(zhǎng)了，也誕生了一項(xiàng)非常極端的養(yǎng)生方法：蹲監(jiān)獄。
據(jù)上野講，在黑幫團(tuán)體中流行這樣的說法：“想讓時(shí)間停止，就蹲監(jiān)獄”，在監(jiān)獄待20年，70歲出獄，看起來很有可能才50多歲。他說很多幫派成員在入獄前生活習(xí)慣不好，心理壓力大，蒼老了不少，入獄后反而生活開始規(guī)律，不喝酒，開始簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)，出獄后像換了一個(gè)人。
以前日本監(jiān)獄中的伙食常被黑幫成員詬病，“吃牢飯”被稱作“吃臭飯”，但現(xiàn)在監(jiān)獄伙食慢慢成了黑幫成員一日三餐的模仿對(duì)象，部分成員會(huì)有意識(shí)地“自我控制”，模仿監(jiān)獄內(nèi)伙食，發(fā)明出“監(jiān)獄養(yǎng)生料理”：戒食烤肉、吃糙米、喝蔬菜湯。
山口組第六代組長(zhǎng)筱田建市出獄現(xiàn)場(chǎng)
不過也有因?yàn)檫^度“養(yǎng)生”極度瘦弱的情況。2011年山口組第六代組長(zhǎng)筱田建市（當(dāng)時(shí)69歲）服刑期滿后，出獄鏡頭被媒體拍到，一幅墨鏡風(fēng)衣上身的他，依然沒有掩蓋住憔悴的面龐。據(jù)說筱田回去后看到照片非常生氣，親自吩咐屬下，在自己恢復(fù)體型之前禁止媒體拍照。
吃時(shí)令蔬菜、快速進(jìn)食……很多人認(rèn)為吃飯要細(xì)嚼慢咽，才能讓身體更好地消化食物，促進(jìn)營養(yǎng)吸收。但這條人盡皆知的“真理”在黑幫那里不起作用。
據(jù)上野講，幫派內(nèi)部平時(shí)吃飯時(shí)的禮儀講究論資排輩。吃飯下屬要盡快吃完，不能讓大佬坐等，所以一上菜，很多人都會(huì)盡快將面前的餐食解決掉，而且隨著年齡的增加，吃飯的速度會(huì)越來越快，“經(jīng)常是一碗熱醬湯，一口喝下去”。
快速進(jìn)食，餐后血糖上升也會(huì)增加肥胖的可能性。上野認(rèn)為可能正是這樣的習(xí)慣，他們的胃已經(jīng)練的足夠“強(qiáng)大”，再加上積極鍛煉，那些“肥胖病”一般都不會(huì)在他們身上出現(xiàn)。
另外，幫派頭目們?cè)诔燥埳希呀?jīng)到了非常講究的地步。據(jù)傳有一位組長(zhǎng)每?jī)尚瞧诰蜁?huì)和附近的蔬菜店老板打電話聊天，詢問剛剛上市蔬菜水果的種類，然后親自叮囑食堂買來做菜。
有一次在外就餐，一家餐廳老板知道這位組長(zhǎng)喜歡當(dāng)季新鮮蔬菜，于是做了當(dāng)季的茄子來孝敬，沒想到不合這位“時(shí)令瓜果專家”組長(zhǎng)的口味，他當(dāng)即給那位蔬菜店老板打電話，送上最新鮮的茄子重做。據(jù)說當(dāng)時(shí)正值深夜，蔬菜店老板接到電話嚇到不行。
之所以如此，和流行日本的一種說法有關(guān)。在日本，有“初物七十五日”的說法。“初物”指的是每年新出的各種物產(chǎn)，比如新鰹魚，新茶，新米等。據(jù)說吃“初物”，壽命能延長(zhǎng)75日，它起源于中國的陰陽五行學(xué)說，可以說是吃貨中最為極致的做法了，不過也只有黑幫老大這種有財(cái)力和人脈的人才能做到吧。
早起早睡、追求時(shí)尚……另外一個(gè)養(yǎng)生法就是早起早睡了，這也是被逼的。
過去因?yàn)榻?jīng)常發(fā)生各種斗毆事件，山口組成員經(jīng)常是晚睡早起，每周都沒有休息日，但現(xiàn)在因?yàn)榘l(fā)生的事件減少，很多幫派成員的睡眠時(shí)間反而得到了保證。
但即便如此，各種舉鐵美容覺吃牢飯也阻擋不住壞人變老的腳步。黑幫成員的老齡化也是和整個(gè)社會(huì)是同步的，大佬們也會(huì)患上老年人大多會(huì)得的疾病，不過不少人的生命力還是極度頑強(qiáng)，很多被醫(yī)生宣告只能活1年的癌癥大佬們，大多都超出了醫(yī)生的預(yù)想，7年到10年的壽命讓人感覺活出了黑幫的風(fēng)采。
隨著年齡增長(zhǎng)，很多人高齡大佬們的生活方式和心態(tài)也發(fā)生了變化。上野講山口組中的一些上了年紀(jì)的高級(jí)成員們，一過60歲，性格和生活習(xí)慣會(huì)發(fā)生變化，平時(shí)會(huì)閱讀男性時(shí)尚雜志，還會(huì)翻一翻女性時(shí)裝刊物，很多人比自己的屬下還清楚當(dāng)下的流行趨勢(shì)。
“很多人都了解年輕人現(xiàn)在在聽什么音樂，以及國外名人的八卦等等。平時(shí)穿的也是時(shí)尚雜志上的款式，鞋也會(huì)搭配自己喜歡的設(shè)計(jì)師合作款。每天日子過的很開心?！?/p>
他們最重要的養(yǎng)生就是保持心情好，年輕時(shí)因?yàn)楦鞣N違法犯罪活動(dòng)積累了大量了心理壓力，老了之后開始想方設(shè)法疏解壓力，開始低調(diào)，明白了“悶聲大發(fā)財(cái)”的重要性。
但黑幫內(nèi)部的年輕人對(duì)此漸漸有了不滿的聲音，因?yàn)槿缃窈趲皖^目退休人數(shù)減少，阻擋了下層成員上升的通道，導(dǎo)致沖突和暗殺事件頻頻發(fā)生。
來自內(nèi)心的危機(jī)感
之所以如此注重養(yǎng)生，一個(gè)原因在于山口組上層內(nèi)心的危機(jī)感。
就在上面提到的《暴力團(tuán)排除條例》發(fā)布后不久，山口組在組織內(nèi)部就對(duì)成員們進(jìn)行過一次調(diào)查，讓那些在社會(huì)中有工作的組員上報(bào)自己的特長(zhǎng)。因?yàn)樘幘吃桨l(fā)艱難，黑幫從社會(huì)上收到的承包合同越來越少，黑幫高層認(rèn)為得未雨綢繆，各自要及早做好“自力更生”的準(zhǔn)備。
就連黑幫自己也差點(diǎn)成了“受害者”，山口組總部?jī)?nèi)的水電暖出了問題，都無法外包給專業(yè)公司修理，因?yàn)槿绻嚓P(guān)公司來修理，就算是違法行為，黑幫成員只能自己上手。作為自力更生的第一步，就是要把吃飯養(yǎng)生這些事給做到極致。
有里面的成員這樣說：“過去，做黑幫無論有多窮，都能來事務(wù)所（即總部）飽飽的吃上一碗飯。組長(zhǎng)們會(huì)對(duì)身邊的人說：‘少什么，都不能少一口飯，至少也得把飯給做好’”，因?yàn)樵谒麄兛磥?，即便不是什么很高?jí)的料理，如果能讓每個(gè)人都吃上飯，就能讓隨時(shí)面臨分裂危險(xiǎn)的幫派更加團(tuán)結(jié)。
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